Čas: 2 uri in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Olupljene školjke se povaljajo v mešanici koruzne in pšenične moke, začimb za morske sadeže in limonine lupinice, nato pa se ocvrejo do hrustljave in zlato rjave barve. Postrezite kot predjed z omako za pomakanje ali kot prilogo k burgerju.

Sestavine:

Cajunske školjke

• 2 skodelici polnomastnega mleka
• 1 žlica začimb za morske sadeže
• Lupinica dveh limon
• 280 g očiščenih svežih školjk

Paniranje

• 1 skodelica fino mlete koruzne moke
• 1 skodelica vrhunske moke
• 1 žlica začimb za morske sadeže
• Rastlinsko olje, za cvrtje
• Za serviranje: rezine limone, koktajl omaka in tatarska omaka

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mehkužci, Začimba Old Bay, limonina lupinica

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Cajunske školjke:
  
  V skledi zmešajte mleko, začimbe za morske sadeže, limonino lupinico, ščepec soli in nekaj mletega črnega popra. Mešajte, dokler se sol ne raztopi. Dodajte školjke in postavite v hladilnik za 2 uri.
2. korak
• Paniranje:
  
  V rjavi papirnati vrečki ali skledi zmešajte koruzni zdrob, pšenično moko, začimbe za morske sadeže, ščepec soli in nekaj mletega črnega popra. Dobro premešajte.
3. korak
• S kleščami ali žlico z režami odstranite školjke iz sklede in otresite odvečno mleko. Potopite jih v mešanico moke in jih popolnoma povaljajte. Školjke položite na pekač z rešetko in pustite počivati ​​15 minut.
4. korak
• V ponev z debelim dnom nalijte 10 cm rastlinskega olja. Olje segrejte na srednji temperaturi na 170 °C (350 °F). Školjke pražite, po nekaj naenkrat, do zlato rjave barve, približno 30 sekund do 1 minute, odvisno od njihove velikosti. Preložite jih na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, in rahlo začinite s soljo.
5. korak
• Školjke postrezite z limoninim sokom, koktajl omako in tatarsko omako.

Glasovi: 1