Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 mafinov

Ameriška pita iz lončka je zaprta pita z bogatim nadevom iz piščanca in zelenjave v okusni omaki. Ta recept predlaga peko posameznih pit iz lončka z nadevom iz piščanca in brokolija. Za njihovo pripravo boste potrebovali pekač za mafine, okrogle modelčke za piškote (premera 7,5 cm in 5 cm) ter kupljeno testo za pito. Iz testa izrežemo kroge, jih damo v modelčke za mafine, nato jih napolnimo z nadevom, prekrijemo s testom in pečemo do zlato rjave barve. Predhodno v vsaki piti naredimo zareze, da lahko uhaja para. Te pite iz lončka lahko postrežemo kot predjed in so še posebej priljubljene pri otrocih.

Sestavine:

Nadev za pito iz lončka

• 1 majhna kupljena piščančja prsa z žara, narezana na 1/4-palčne koščke (približno 3/4 skodelice)
• 1 skodelica cvetov brokolija, narezanih na 0,5-1 cm velike koščke, kuhanih na pari (približno 60 g)
• 2 žlici nesoljenega masla, sobne temperature
• 2 žlici vrhunske moke
• 3/4 skodelice polnomastnega mleka, sobne temperature
• 1 čajna žlička grobe soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 1/4 žlice naribanega parmezana

Skupščina

• 2 kroga zamrznjenega testa za pito s premerom 25 cm, odtajana
• 1 veliko jajce
• Premium moka za delo
• Dodatna naprava12-skodelični kovinski pekač za mafine; okrogel modelček za piškote premera 7,5 cm; okrogel modelček za piškote premera 5 cm.

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

vrhunska moka, piščanec na žaru, brokolijevo zelje, Parmezan, mleko

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Rešetko postavite na sredino pečice. Pečico segrejte na 200 °C (400 °F). Model za 12 mafinov popršite s pršilom za peko. Postavite na stran.
2. korak
• Nadev za pito iz lončka:
  V loncu s prostornino približno 1 litra na srednje nizkem ognju stopite maslo. Dodajte moko in mešajte, dokler ni gladka, 1-2 minuti. Postopoma dodajte mleko, pri čemer nenehno mešajte z metlico, da se izognete grudicam. Kuhajte na srednjem ognju, pri čemer nenehno mešajte z metlico, dokler omaka ni gosta in gladka, približno 6 minut. Odstavite lonec z ognja in vmešajte sol, črni poper, parmezan, piščanca in brokoli.
3. korak
• Skupščina:
  Na rahlo pomokani delovni površini testo razvaljajte na debelino 0,3 cm. Z okroglim modelčkom za piškote s premerom 7,5 cm iz testa izrežite 12 krogov. Z modelčkom s premerom 5 cm iz testa izrežite še 12 krogov. Večje kroge testa pritisnite v vdolbine pripravljenega pekača. Z žlico vlijte omako v testo.
4. korak
• V majhni skledi stepemo jajce in 1 čajno žličko vode. Robove testa premažemo z jajčno mešanico in nanje položimo preostale kroge. Robove testa rahlo stisnimo skupaj, da se zaprejo. Robove tortic stisnimo z vilicami. Vrhove vsake tortitic premažemo s stepenim jajcem. Na vrhu vsake tortitic naredimo 1,2 cm velike zareze. Pecimo, dokler vrh ni zlato rjav in nadev ne brbota, 15 do 18 minut. Tortice ohladimo 10 minut in jih postrežemo.

Glasovi: 2