Dušeno kislo zelje s prekajeno klobaso
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 417, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 417, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Dušeno kislo zelje s prekajeno klobaso - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 pakiranje (450 g) kislo zelje (pranje)
- 8 majhnih krompirjev z rdečo lupino ali krompirjev z rdečo lupino (če so veliki, jih prerežite na pol)
- 1 žlica rastlinskega olja
- 340 g prekajene klobase, narezane na 5 cm velike koščke
- 1 prekajena mlada čebula, obrezana od maščobe in narezana svinjski kotlet brez kosti (170 g)
- 1 velika čebula, sesekljana
- 2 zdrobljena stroka česna
- 1 čajna žlička zdrobljenih semen koriandra
- 1 čajna žlička zdrobljenih brinovih jagod (na voljo v oddelku z začimbami)
- Sol in mleti črni poper
- 1 naribano jabolko
- 1 skodelica suhega belega vina
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
- Polnozrnata gorčica za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči krompir, kislo zelje, klobasa, svinjina, čebula, česen, koriander, brinove jagode, polnozrnata gorčica, belo vino, jabolka, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Kislo zelje namočite v skledi s toplo vodo. V majhni ponvi krompir prelijte z vodo in ga kuhajte na srednjem ognju, dokler se ne zmehča, približno 10 minut. Odcedite in ohranite toplo.
- Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje. Klobaso prebodite z vilicami in jo skupaj s svinjino dodajte v ponev. Pražite na eni strani približno 4 minute.
Meso obrnite in dodajte čebulo, česen, koriander, brinove jagode ter sol in poper po okusu. Pecite, dokler čebula ni zlato rjava, približno 6 minut. Dodajte jabolka in kuhajte še 2 minuti. - Zelje precedite, nato ga dodajte v ponev z vinom in 1 skodelico vode. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 10 minut, nato odstranite pokrovko in kuhajte, dokler se ne zgosti, še približno 5 minut. Zelje, meso in krompir preložite na krožnik. Potresite s peteršiljem in postrezite z gorčico.
Kategorije:
Podobni recepti
