Fritata s krompirjem, bučkami in češnjevimi paradižniki

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Fritata je odlična, zdrava in brezglutenska alternativa tortam ali kišu, poleg tega pa jo je lažje pripraviti. Narejena je iz krompirja, bučk in jajc, ki tvorijo skorjo, podobno pici, in prekrita s pečenimi paradižniki in aromatičnimi zelišči. Je dva v enem: brezglutenska pica in kiš.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Preliv iz češnjevih paradižnikov

2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
Približno 350 g češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
2 stroka česna, naribana ali drobno sesekljana
1 čajna žlička posušenega origana
1 čajna žlička kosmičev rdeče paprike
0,5 čajne žličke semen komarčka ali cvetnega prahu komarčka

Fritata

1 majhna čvrsta bučka, naribana
1 velik krompir
10 velikih jajc
1 žlica sveže naribanega parmezana (nekaj pesti)
2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
2 žlici nesoljenega masla
2 skodelici (350–400 g) naribane mocarele ali mešanice mocarele in provolona, posušene s papirnatimi brisačkami in na tanko narezane
Majhna pest svežih listov bazilike za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: bučke, jajca, krompir, češnjevi paradižniki, mocarela sir, semena komarčka, origano

Kuhanje jedi po receptu:

Preliv iz češnjevih paradižnikovPečico segrejte na 200 °C.

Srednje veliko ponev segrejte na srednje močnem ognju in dodajte olivno olje. Nato dodajte paradižnik in mešajte 4 minute. Dodajte česen, origano, kosmiče rdeče paprike in komarček, mešajte 1 minuto in odstavite z ognja.
FritataBučke stresite v cedilo in začinite s soljo. Krompir olupite in naribajte. Iz bučk iztisnite odvečno tekočino.

Jajca razbijte v skledo. Stepite, dokler se ne spenijo. Začinite s soljo in poprom, nato dodajte parmezan in premešajte.

Litoželezno ponev ali ponev s premerom nelepljivega dela (30 cm), primerno za pečico, segrejte na srednje močnem ognju in dodajte rastlinsko olje. Ko se olje speni, dodajte krompir, začinite s soljo in poprom ter pražite 2–3 minute.
Dodajte bučke in jih pražite še nekaj minut, nato vlijte jajca in pustite, da se strdijo. Fritato postavite v pečico in pecite na srednji rešetki približno 15 minut. Nato dodajte mocarelo in paradižnikov preliv ter pecite še 10–12 minut, dokler se fritata ne strdi. Pustite jo počivati vsaj 10 minut, nato jo potresite z baziliko, narežite in postrezite.

Kategorije:

recept / Jedi brez glutena / Poletne jedi / Zajtrk / Glavne jedi / Enolončnice / Zelenjava in gobe / Jajca in mlečni izdelki / / Food Network - recepti

Zbirke receptov