Fritata s tehniko mešanega cvrtja
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 461, skupna maščoba 34 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 3 G., holesterol 578 mg, natrij 831 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 461, skupna maščoba 34 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 3 G., holesterol 578 mg, natrij 831 mg, sladkor 0 G.
Ta fritaja ni pripravljena le po tradicionalni kitajski tehniki praženja, temveč je prežeta tudi z okusnimi azijskimi okusi. Mleto svinjino in zelenjavo prepražite v ingverjevi omaki v ponvi na visoki temperaturi in pogosto mešajte. Celotno fritajo nato prelijte s stepenimi jajci in pecite v pečici, dokler se ne strdi. Recept uporablja pripravljeno mešanico pražene zelenjave, ki običajno vključuje tanko narezano korenje, zeleni fižol, papriko, brokoli in včasih gobe. Če imate raje bolj pekoč okus, pustite semena na jalapeñosih. Ta fritaja z azijskim navdihom je okusen zajtrk z edinstvenim pridihom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 paket (340–450 g) zamrznjene zelenjave za hitro ocvrtje (stročji fižol, paprika, korenje ali koruza)
- 0,5 skodelice svežega koriandra (samo listi in mehka stebla) + dodatno za serviranje
- Naribana lupinica in sok 1 limete
- 3 žlice arašidovega ali drugega rastlinskega olja
- 2,5 cm olupljenega ingverja
- 1 velik strok česna
- Pol jalapeña (odstranite semena, da zmanjšate pekočino)
- 3 čajne žličke hoisin omake + dodatno za serviranje
- 10 velikih jajc
- 220 g mlete svinjine
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: zeleni fižol, mleto svinjino, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. Zelenjavo dajte v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in jo pokrijte s plastično folijo. Segrevajte v mikrovalovni pečici 4 minute. Odcedite in postavite na stran.
- V mešalniku zmešajte koriander, limetino lupinico in sok, 2 žlici vode, 1 žlico arašidovega olja, ingver, česen, jalapeño in 2 čajni žlički hoisin omake; mešajte, dokler zmes ni gladka. V veliki skledi stepite jajca z 2 žlicama vode, 1/2 čajne žličke soli in črnim poprom po okusu.
- V srednje veliki ponvi z nelepljivim dnom, ki je primerna za pečico, na srednje močnem ognju segrejte preostali 2 žlici arašidovega olja. Dodajte mleto svinjino, preostalo 1 čajno žličko hoisin omake in 1/4 čajne žličke soli; med mešanjem kuhajte 4 minute, dokler ne potemni. Dodajte zelenjavo, polovico ingverjeve omake ter sol in črni poper po okusu. Vlijte jajca, povečajte ogenj na visoko in kuhajte 2 minuti.
- Nato pekač prenesite v pečico in pecite 20–25 minut, dokler se fritata ne strdi. Pokrijte in pustite počivati 5 minut. Pred serviranjem prelijte s preostalo ingverjevo omako, hoisin omako in koriandrom.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
