Solata iz svežih breskev

Glasovi: 2

Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Uživajte v vseh čarih svežih, sočnih breskev v tej solati z medeno-rdečim vinskim prelivom. Priprava je hitra in enostavna, tanke rezine breskev in kandirani pekan orehi pa ji dodajo poletni čar in pridih prefinjenosti. Sladke breskve se odlično dopolnjujejo s slano rukolo in aromatičnimi koščki dimljenega gavde. To solato postrezite kot predjed z belim vinom ali kot prilogo k mesu ali piščancu.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1-2 veliki zreli breskvi, odstranite koščice in meso narežite na tanke rezine
1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
2 žlici rdečega vinskega kisa
1 žlica medu
1 žlica dijonske gorčice
1 šalotka, tanko narezana
0,5 skodelice kandiranih pekanov
110 g dimljenega goude, zdrobljenega
150 g majhne rukole

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: breskve, dimljeni sir gouda, rukola, vinski kis, pekan orehi, med

Kuhanje jedi po receptu:

V kozarcu s pokrovom zmešajte olivno olje, kis, med in gorčico. Dodajte šalotko, sol in poper. Kozarec zaprite in pretresite, da se sestavine premešajo.Preliv lahko pripravite 1 dan vnaprej in ga shranite v hladilniku v kozarcu s pokrovom.).
Breskve, pekan orehe, gavdo in rukolo dajte v veliko skledo. Prelijte s prelivom in premešajte, da se prekrijejo. Preložite v servirno skledo in takoj postrezite.

Avtor recepta - Kardea Brown je televizijska kuharica in avtorica kuharskih knjig.

Kategorije:

recept / Preprosti in hitri recepti / Hitre priloge / Poletne jedi / Glavne jedi / Priloge / Zelenjava in gobe / Solate / Zelenjavne solate

Zbirke receptov