Solata z žara pečenimi breskvami in koruzo
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 178, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 3 G., holesterol 6 mg, natrij 272 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 178, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 3 G., holesterol 6 mg, natrij 272 mg, sladkor 8 G.
Sočne, zrele breskve so odlične ne le za sladice, temveč tudi za slane jedi, še posebej, če jih pečete na žaru. Pripravite okusno in hranljivo poletno solato z pečenimi breskvami in koruzo, ki ji dajo čudovit dimljen pridih. Naravna sladkost sadja in koruze se lepo ujema z grenkobo rukole, slane fete in kislega čili preliva. Za hrustljavost potresite z narezanimi praženimi mandlji in postrezite kot prilogo k mesu na žaru ali kot predjed.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 storži koruze, olupljeni
- 3 breskve, vsaka narezana na 4 kose
- 1/4 skodelice olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 2 žlici belega vinskega kisa
- 1 čajna žlička dijonske gorčice
- Pol paprike Fresno, brez semen in na tanko narezane navzkrižno
- Pol majhne šalotke, drobno sesekljane
- 1/3 skodelice praženih narezanih mandljev
- 1/3 skodelice zdrobljene fete (60 g)
- 4 skodelice majhne rukole (75 g)
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednje močan ogenj. Koruzo in breskve pokapajte z olivnim oljem ter začinite s soljo in črnim poprom. Koruzo in breskve pecite na žaru, občasno obračajte, dokler ne potemnijo in se ne zapečejo na vseh straneh, 6–8 minut za breskve in 10–12 minut za koruzo. Pustite, da se nekoliko ohladijo.
- Medtem v veliki skledi zmešajte olivno olje, kis, gorčico, fresno papriko, šalotko, 1/2 čajne žličke soli in nekaj sveže mletega črnega popra.
- Koruzna zrna odrežite s storžev in storže zavrzite. Breskve prerežite poprečno, tako da na vsakem kosu ostanejo sledi žara. Koruzna zrna in narezane breskve dodajte v veliko skledo s prelivom, skupaj z mandlji in feto. Nežno premešajte, da se prelijejo. Poskusite in po potrebi začinite s soljo in poprom.
- Rukola se razporedi po velikem krožniku. Na vrh položi solato iz breskev in koruze.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
