Pica z bazilikinim pestom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Živahna vegetarijanska pica z mediteranskimi okusi. Uporabljamo kupljene testo za pico, lahko pa za testo uporabite svoje najljubše testo za pico. Vsako testo je obilno namaščeno z domačim bazilikinim pestom in posuto s karamelizirano čebulo, ki pici doda pikanten sladki okus, ki se lepo ujema z osvežilno baziliko. Pica je nato okrašena z rezinami paradižnika, pečenimi črnimi olivami in posipom parmezana. Za hrustljave robove jih pred peko premažite z olivnim oljem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 veliki podlogi za pico, beli ali polnozrnati
- 4 žlice + 1 žlica olivnega olja
- 4 srednje velike sladke čebule, kot je Vidalia, tanko narezane
- 6 žlic celih surovih orehov
- 2/3 skodelice naribanega parmezana, plus dodatno za posip (neobvezno)
- 1/4 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka (iz približno 1 limone)
- 4-5 strokov česna, zdrobljenih
- Morska sol
- 4 skodelice grobo sesekljane sveže bazilike
- 2 skodelici rahlo pakirane sveže špinače
- 1 skodelica drobno sesekljanih oliv Kalamata
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 3 srednje veliki paradižniki, tanko narezani
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, špinača, Olive Kalamata, paradižniki, Parmezan, limonin sok, orehi, balzamični kis, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
- V srednje veliki ponvi segrejte 2 žlici olivnega olja na srednjem ognju, dokler se ne lesketa, približno 2 minuti, nato dodajte čebulo. Kuhajte na majhnem ognju in občasno mešajte, dokler čebula ne postane zlato rjava in karamelizirana, 20 do 30 minut.
- Medtem v multipraktiku zmešajte orehe in 1 skodelico olivnega olja ter mešajte, dokler zmes ni gladka, približno 1 minuto. Dodajte parmezan, limonin sok, česen in 1 čajno žličko morske soli ter mešajte, dokler zmes ni gladka, približno 1 minuto. Dodajte 3 3/4 skodelice sesekljane bazilike, preostalo 1/4 skodelice pa prihranite za posipanje pice. Dodajte špinačo in mešajte, dokler zmes ni gladka, približno 1 minuto.
- V srednje veliki ponvi segrejte preostali 2 žlici olivnega olja na srednjem ognju, dokler se ne lesketa, približno 2 minuti. Dodajte olive in jih pražite 5 minut. Odstavite z ognja in vmešajte balzamični kis in ščepec morske soli po okusu.
- Za montažoTesto za pico položite na dva pekača ali velika okrogla pekača za pico. Premažite s pesto omako, pri čemer pustite 0,5 cm roba. Po vrhu potresite s karamelizirano čebulo, paradižnikom, shranjeno baziliko in mešanico olivnega olja. Po želji potresite z malo naribanega parmezana. Pecite, dokler testo ni zlato rjavo, 8 do 10 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
