Piščanec na žaru z bazilikino omako
Glasovi: 4
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Piščanec je okusen, nežen in sočen, omaka pa je čarobna. Odlično se poda k pečeni zelenjavi, solati ali na primer ribi. Omaka je tudi živahna in jed poživi. Limona se prebije skozi celoten spekter okusov, ne da bi ga preglasila, in se harmonično zlije. Semena komarčka dodajo tudi kanček pikantnosti, zaradi česar jed postane resnično posebna. Ta piščanec se odlično poda k številnim prilogam.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 piščančje prsi s kostjo in kožo
- 3 piščančja stegna s kostjo in kožo
- 2/3 skodelice olivnega olja
- 3 žlice limoninega soka, plus dodatnih 1/4 žlice
- 1,5 čajne žličke zdrobljenih semen komarčka
- 1,5 čajne žličke soli
- 1 čajna žlička mletega črnega popra
- 1 skodelica listov bazilike
- 1 velik strok česna
- 1 čajna žlička naribane limonine lupinice
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, piščančja stegna, semena komarčka, limonina lupinica, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- V vrečki, ki jo je mogoče ponovno zapreti, zmešajte 1/3 skodelice olivnega olja, 3 žlice limoninega soka, semena komarčka, 3/4 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke popra. Dodajte piščanca in ga zaprite. Premešajte, da se meso prekrije z marinado. Hladite v hladilniku vsaj 30 minut (do 24 ur) in občasno obračajte.
- Medtem v mešalniku zmešajte baziliko, česen, limonino lupinico, 1/4 skodelice limoninega soka, 3/4 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke popra, dokler zmes ni gladka. Postopoma vmešajte preostalo 1/3 skodelice olivnega olja. Bazilikovo omako začinite s soljo in poprom po okusu.
- Pripravite žar na srednje močnem ognju ali pa segrejte ponev za žar na srednje močnem ognju. Piščanca vzemite iz marinade in ga zavrzite. Piščanca pecite le toliko časa, da znotraj ni več surov, približno 8 minut na vsaki strani.
- Piščanca preložite na servirne krožnike, prelijte z bazilikino omako in postrezite.
Ta jed se odlično poda k vinu Sauvignon Blanc.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
