Preprost kruhov puding s smetano
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Za bolj kremasto in nežnejšo teksturo kruhov puding skuhajte v počasnem kuhalniku v načinu za kuhanje na pritisk. Če imate raje hrustljavo, kontrastno skorjo, končni puding preprosto potresite s sladkorjem in ga popecite v pečici v načinu za žar, da se sladkor karamelizira. Uporabite star kruh; najboljša sta hala ali brioš. Lahko pa tudi popečete kocke kruha v pečici. Po želji lahko kruhovemu pudingu dodate rozine. Dodale bodo bogatejši, bolj saden okus. Popolno za pozen nedeljski zajtrk.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 skodelic narezane hale ali brioša (približno 350 g; kocke velikosti 2 cm)
- 1 žlica nesoljenega masla
- 3 skodelice sladke smetane
- 2 skodelici mleka
- 1 in 1/4 skodelice sladkorja
- 1 žlica vanilijevega ekstrakta
- 0,5 čajne žličke fine soli
- 1/4 čajne žličke mletega cimeta
- 4 velika jajca + 6 rumenjakov
- 0,5 skodelice rozin (neobvezno)
- Posebna opremaVečnamenski kuhalnik Instant Pot s prostornino 6-8 litrov.
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Kocke kruha položite na pekač in pecite, dokler se ne začnejo sušiti in strjevati, približno 20 minut.
Okrogel pekač premera 20 cm (prostornine 3 l) namastite z maslom. Postavite na stran. - V veliki skledi zmešajte smetano, mleko, sladkor, vanilijev ekstrakt, sol, cimet, jajca in rumenjake. Dodajte kruh in rozine, če jih uporabljate, ter premešajte, da se kruh popolnoma prekrije.
- Mešanico za kruh razporedite po pripravljenem pekaču. Odtrgajte velik kos aluminijaste folije, dolg približno 45 cm, in pekač postavite na sredino folije. Folijo ovijte okoli pekača in jo po potrebi prepognite čez stranice, vendar ne prekrivajte vrha. Odtrgajte še en list folije, dolg približno 60 cm, in ga položite predse z eno daljšo stranjo obrnjeno proti sebi. Folijo prepognite na polovico po dolžini, proti sebi, nato pa jo še enkrat prepognite na polovico, da ustvarite folijsko zanko za pekač.
- V počasni kuhalnik nalijte 2 skodelici vode in na dno postavite rešetko. Pekač postavite na sredino folijske zanke, nato primite oba konca zanke in ju dvignite. Pekač previdno spustite na rešetko v počasnem kuhalniku. Konca zanke prepognite v počasni kuhalnik, tako da sta v notranjosti pudinga, vendar se ne dotikata.
- Po navodilih proizvajalca zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika in ga pripravite za uporabo. Kuhanje v ekspresnem kuhalniku nastavite na 45 minut (glejte opombo).
- Ko je cikel kuhanja v tlačnem loncu končan, sprostite tlak v skladu z navodili proizvajalca in počakajte, da se cikel hitrega sproščanja zaključi. Odprite in odstranite pokrov, pri čemer pazite, da se ne opečete s preostalo paro.
Za zelo hrustljavo skorjoKruhov puding potresite z 1/4 skodelice kristalnega sladkorja. Pecite v pečici na žaru 5 minut oziroma dokler se sladkor ne karamelizira. - Pred serviranjem pustite, da se nekoliko ohladi. Kruhov puding postrezite topel, pri sobni temperaturi ali hladen.
Opomba
Nastavitve večnamenskega kuhalnika se lahko razlikujejo glede na model. Za uporabo glejte navodila proizvajalca.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
