Rigatoni testenine v rumeni paradižnikovi omaki
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 440, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 57 G., vlaknin 4 G., holesterol 0 mg, natrij 393 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 440, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 57 G., vlaknin 4 G., holesterol 0 mg, natrij 393 mg, sladkor 3 G.
Na vrhuncu sezone lahko na kmečki tržnici najdete paradižnike vseh oblik, velikosti in barv. Za te sončne testenine boste potrebovali rumene češnjeve paradižnike, sladke in aromatične, kričeče poletje. Pripravite hitro omako s česnom, rdečo papriko in baziliko ter jo premešajte s kuhanimi testeninami. Po želji potresite z naribanim sirom pecorino.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 280 g testenin mezzi rigatoni
- 5 žlic ekstra deviškega olivnega olja
- 6 strokov česna, tanko narezanih
- 4 skodelice rumenih ali oranžnih češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1 skodelica tesno stisnjenih svežih listov bazilike, velikih, natrganih
- Sveže nariban sir Pecorino Romano (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rigatoni testenine, češnjevi paradižniki, paradižnikova omaka, kosmiči rdeče paprike, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite vodo in dodajte sol. Dodajte testenine in kuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente. Odlijte 0,5 skodelice vode, v kateri so se kuhale testenine, in preostalo vodo zavrzite.
- Medtem v veliki ponvi ali kozici na srednje močnem ognju segrejte olivno olje in dodajte česen. Med mešanjem kuhajte 2–3 minute, dokler ne postane zlato rjav. Dodajte češnjeve paradižnike, začinite s soljo in kosmiči rdeče paprike. Kuhajte, pri čemer paradižnik pretlačite z leseno žlico ali stiskalnico za krompir, dokler se ne zmehča in ne sprosti soka, približno 3 minute. Če se vam zdi ponev suha, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in dodajte nekaj žlic vode, v kateri so se kuhali testenine. Odstavite z ognja.
- V omako dodajte baziliko, testenine in 1/4 skodelice prihranjene vode od testenin. Dobro premešajte, da se testenine prekrijejo, in postopoma dodajajte preostalo vodo, po 1 žlico naenkrat, če je omaka presuha. Začinite s soljo po okusu. Testenine razdelite v sklede; potresite z naribanim sirom.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
