Rigatoni testenine s kozicami v paradižnikovi omaki
Glasovi: 8
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 490, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 68 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 490, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 68 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Rigatoni testenine s kozicami v paradižnikovi omaki - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g mezzi rigatoni (ali drugih kratkih testenin)
- 450 g kraljevih kozic, olupljenih in brez drobovja
- 425 g konzerviranih nesoljenih paradižnikov, narezanih na kocke
- 1/4 skodelice belega vina ali rahlo osoljene piščančje juhe
- 1 srednje velika šalotka ali 1/2 majhne rdeče čebule, drobno sesekljane
- Groba sol
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
- 1/2 čajne žličke posušenega poprovi kosmiči
- 1/2 skodelice svežega bazilika, raztrgano od rok
- 2 žlici sladke smetane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rigatoni testenine, kozice, smetana, belo vino, paradižniki, bazilika, kosmiči rdeče paprike, šalotka, rdeča čebula
Kuhanje jedi po receptu:
- Zavrite velik lonec osoljene vode. Dodajte testenine in kuhajte po navodilih na embalaži. Prihranite 1 skodelico vode, v kateri so se kuhale, in preostanek odcedite.
- Medtem v veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Kozice položite v eni plasti, dodajte ščepec soli in 1/4 čajne žličke popra. Kuhajte 2 minuti, dokler kozice ne postanejo rožnate, nato jih obrnite in kuhajte še 1-2 minuti, dokler kozice niso več prosojne. Kozice preložite na krožnik.
- V ponev dodajte šalotko in jo med mešanjem z leseno žlico kuhajte 2 minuti, dokler ne postane prozorna.
Dodaj vino in kuhajte približno 1 minuto, nenehno mešajte in postrgajte morebitne porjavele koščke, dokler vino nekoliko ne izhlapi.
Dodajte paradižnik, polovico bazilike, preostalo 1/4 čajne žličke popra in 1/4 čajne žličke soli. Kuhajte 5 minut, dokler se zmes nekoliko ne zgosti. Dodajte smetano in kuhajte še 1 minuto. - Kozice in preostali sok vrnite v ponev. Dodajte testenine in omako razredčite s prihranjeno vodo, v kateri so se kuhale testenine. Začinite s soljo. Potresite s preostalo baziliko.
Kategorije:
Podobni recepti
