Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Če kdo razume veselje do hrane, so to Italijani. Italijanska kuhinja je zasluženo priljubljena po vsem svetu. Številne jedi v tej državi temeljijo na različnih testeninah, ki slovijo po svoji kakovosti. Ena takšnih vrst so rigatoni, kratke testenine, dolge 4 cm in premera 6–7 mm. Enostavne za pripravo, omogočajo ustvarjalne možnosti nadeva. Piščanec, izbran v tej različici, popolnoma uravnoteži okus rigatonov s paradižnikovo omako in vas popelje v sončno Italijo.

Sestavine:

• 1 paket rigatonijev
• 8 piščančjih stegen brez kože in kosti, narezanih na majhne koščke
• 3 stroki česna, drobno sesekljani
• 1 srednje velika čebula, sesekljana
• 1 žlica. piščančja juha
• 2 pločevinki (po 420 g) pasiranih paradižnikov
• Ščepec sladkorja
• Nariban parmezan za posip

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

rigatoni testenine, piščančja stegna, paradižniki

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V loncu zavrite rahlo osoljeno vodo in vanjo dodajte rigatone. Kuhajte, dokler niso al dente.
2. korak
• V veliki ponvi segrejte olivno olje. Ponev dobro premešajte, da se popolnoma prekrije. Dodajte polovico narezanega piščanca in ga enakomerno razporedite.
3. korak
• Piščanca ne mešajte takoj, saj želite, da je lepo zapečen. Po 1–2 minutah ga z lopatico obrnite in pecite, dokler ni zlato rjav na drugi strani. Preložite na krožnik. Ponovite s preostalo polovico piščančjih beder.
4. korak
• Po potrebi v segreto ponev dodajte približno žlico olivnega olja, dodajte česen in sesekljano čebulo ter premešajte. Zdaj dodajte piščančjo juho in stepite, da deglazirate dno ponve.
  
  Kuhajte, dokler polovica tekočine ne izhlapi. Dodajte pasirane paradižnike in premešajte. Začinite s soljo in poprom po okusu ter dodajte ščepec sladkorja. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 15 minut.
5. korak
• Piščanca zmešajte z mešanico paradižnika in čebule ter nadaljujte z dušenjem še 15 minut. Pred koncem kuhanja drobno sesekljajte baziliko in jo med mešanjem dodajte omaki.
  
  Testenine položite na servirni krožnik in prelijte z omako. Potresite z naribanim parmezanom.

Glasovi: 11