Zdrave testenine Rigatoni s puranjim ragujem
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 477, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 71 G., vlaknin 5 G., holesterol 42 mg, natrij 727 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 477, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 71 G., vlaknin 5 G., holesterol 42 mg, natrij 727 mg, sladkor 6 G.
Gobe in pusta puranja jed naredijo to klasično mesno enolončnico nizkokalorično in lahko. Namesto goste rdeče omake jed vsebuje zmehčane češnjeve paradižnike, namesto klasičnih testenin pa se odločite za polnozrnate testenine. Z njimi bo vaša večerja še bolj zdrava in ji bo dodala subtilen oreščkast okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 350 g polnozrnatih testenin rigatoni
- 2 žlički ekstra deviškega olivnega olja
- 350 g tanko narezanih šampinjonov
- 200 g pustega mletega purana (vsebnost maščobe približno 4 %)
- 1 skodelica češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- 1 srednje velika čebula, sesekljana
- Velik ščepec zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja, plus dodatno za serviranje
- 2 žlici sveže naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rigatoni testenine, šampinjoni, mleta purana, češnjevi paradižniki, Parmezan, vinski kis
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite vodo. Testenine skuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite in prihranite 1 skodelico vode.
- V veliki, globoki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodajte gobe, mleto puranje meso, paradižnik, kis, čebulo, zdrobljeno rdečo papriko in 3/4 čajne žličke soli. Kuhajte, med mešanjem in drobljenjem mletega purana z leseno žlico, dokler zelenjava ni mehka in puran ni kuhan, približno 8 minut. Dodajte 1/2 skodelice prihranjene vode od testenin, zavrite in kuhajte, dokler zmes ne postane podobna paradižnikovi omaki, približno 4 minute.
- Kuhane testenine dodajte puranji in gobji omaki skupaj s peteršiljem. Premešajte, da se testenine enakomerno premažejo; po potrebi začinite s soljo in poprom po okusu.
- Testenine preložite na servirni krožnik ali razdelite po krožnikih. Potresite s sirom in peteršiljem ter postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
