Rigatoni testenine z zeljem in fontino
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 500, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 64 G., vlaknin 6 G., holesterol 47 mg, natrij 961 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 500, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 64 G., vlaknin 6 G., holesterol 47 mg, natrij 961 mg, sladkor 7 G.
Omako za te krepke in okusne testenine v severnoitalijanskem slogu ustvarjata topljeno mehko savojsko zelje in čebula, sir fontina doda mehak, kremast zaključek, kanadska slanina pa potreben mesnati okus, zaradi katerega so te okusne in zdrave testenine priljubljene. Za razliko od tradicionalne slanine ima kanadska slanina manj maščobe in je bolj podobna šunki.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g testenin rigatoni
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 110 g kanadske slanine, narezane na koščke
- 1 majhna čebula, tanko narezana
- Pol glave savojskega zelja, grobo sesekljanega (približno 10 skodelic)
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 110 g sira fontina, narezanega na majhne kocke
- 0,5 žlice naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rigatoni testenine, prekajena slanina, čebula, Savojsko zelje, peteršilj, Sir Fontina, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in jih kuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente.
- Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte kanadsko slanino in pražite, dokler robovi ne začnejo rjaveti, približno 2 minuti. Dodajte čebulo in zelje, začinite z 1/2 čajne žličke soli in sveže mletim črnim poprom po okusu ter premešajte. Kuhajte, dokler zelenjava ne začne rjaveti in se zmehča, približno 3 minute. V ponev dodajte 1 skodelico vode, v kateri ste kuhali testenine; zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler zelje ni mehko in se omaka ne zmanjša za polovico, 8 do 10 minut.
- Testenine odcedite in prihranite 1 skodelico vode, v kateri so se kuhale. V ponev dodajte testenine in 1/2 skodelice vode, v kateri so se kuhale, in povečajte ogenj na najvišjo raven; premešajte, da se testenine prekrijejo, in dodajte več vode, če so preveč suhe (morajo biti prekrite z omako). Vmešajte peteršilj in odstavite z ognja. Potresite s sirom fontina in parmezanom ter premešajte.
Kategorije:
Podobni recepti
