Ravioli s sirom v roza omaki
Glasovi: 2
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Ravioli so majhni ravioli, polnjeni s sirom, postreženi v omaki kot vse italijanske testenine. Giada De Laurentiis predlaga pripravo hitre, preproste, a neverjetno okusne rožnate omake z uporabo paradižnikove mezge, sladke smetane in suhega belega vina. Kuhane raviole preložite neposredno iz ponve v kozico in dodajte nariban parmezan, ki bo testeninam dal čudovit oreščkast okus. Postrezite posute s svežo baziliko in kozarcem pinota grigio. Italijanska preprostost v svoji najboljši luči!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice olivnega olja
- 2 stroka česna, olupljena in zdrobljena
- 2 šalotki, sesekljani
- 0,5 čajne žličke grobe soli
- 0,5 čajne žličke čili paprike v kosmičih
- 1 paket (370 g) sirovih raviolettov
- 0,5 skodelice suhega belega vina, kot je Pinot Grigio
- 1 skodelica paradižnikove mezge
- 1/3 skodelice sladke smetane, sobne temperature
- 1 žlica sveže naribanega parmezana
- 0,5 skodelice sveže bazilike, sesekljane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: ravioli, Parmezan, belo vino, smetana, paradižnikova omaka, kosmiči rdeče paprike, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite vodo na visoki temperaturi. Dodajte raviole in kuhajte 7 minut oziroma 2 minuti manj, kot je navedeno na embalaži.
- Medtem segrejte veliko ponev na srednje nizkem ognju. Dodajte olivno olje, česen, šalotko in sol. Kuhajte in pogosto mešajte, dokler šalotka ne začne temniti, 5–6 minut. Dodajte čilijeve kosmiče in kuhajte še 2 minuti.
- Medtem v ponev s čebulo vlijte vino in ga zmanjšajte za polovico, približno 2 minuti. Dodajte paradižnikovo mezgo in smetano ter kuhajte 5 minut, občasno premešajte. Z žlico z režami vzemite raviole iz vode in jih preložite neposredno v ponev. Potresite s 3/4 skodelice parmezana in premešajte.
- Potresemo z baziliko in preostalo 1/4 skodelice parmezana ter postrežemo.
Kategorije:
Podobni recepti
