Fettuccine testenine s piščancem in olivami
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 680, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 72 G., vlaknin 5 G., holesterol 109 mg, natrij 804 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 680, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 72 G., vlaknin 5 G., holesterol 109 mg, natrij 804 mg, sladkor 8 G.
Preprost in hiter recept za italijanske testenine, poln živahnih okusov sladkih češnjevih paradižnikov, oliv, belega vina, v katerem se piščanec duši, in aromatičnih začimb. V tem receptu so uporabljena cela piščančja stegna brez kože in kosti. Po kuhanju v omaki sočno, mehko meso natrgamo z vilicami in zmešamo s kuhanimi testeninami fettuccine. Vsako porcijo potresemo z aromatičnim svežim peteršiljem, olivnim oljem in naribanim parmezanom ter uživamo s kozarcem belega vina.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g piščančjih stegen brez kože in kosti (3-4 kosi)
- 1/4 skodelice olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 1 majhna čebula, sesekljana
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 0,5 skodelice suhega belega vina
- 1/3 skodelice razkoščičenih oliv, grobo sesekljanih + 1 žlica slanice
- 1 vejica rožmarina
- 1 pločevinka (425 g) češnjevih paradižnikov iz konzerve
- 340 g testenin fettuccine
- 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja
- Nariban parmezan za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine fettuccine, piščančja stegna, belo vino, olivno, češnjevi paradižniki, olivna slanica, rožmarin
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Piščanca začinite s soljo in črnim poprom. V drugem velikem loncu segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte piščanca in ga pri tem enkrat obrnite, dokler ne porjavi, približno 7 minut. Piščanca premaknite na stran lonca.
- Na drugi strani ponve dodajte čebulo in jo med mešanjem pražite približno 2 minuti, dokler se ne zmehča. Dodajte česen in kuhajte 30 sekund. Dodajte vino, olivno slanico in rožmarin ter kuhajte med mešanjem in strganjem morebitnih porjavelih koščkov z dna ponve, dokler skoraj vsa tekočina ne izhlapi, približno 1 minuto. Dodajte paradižnik, 1/2 skodelice vode in ščepec soli. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler piščanec ni kuhan in se omaka ne zgosti, 8 do 10 minut. Odstranite in zavrzite rožmarin; piščanca natrgajte z dvema vilicama.
- Medtem testenine stresite v vrelo vodo in kuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente. Odcedite 1 skodelico tekočine, v kateri so se kuhale, preostanek pa zavrzite.
- Zmešajte testenine, olive in 1/2 skodelice tekočine, v kateri se je kuhal piščanec. Kuhajte na srednji temperaturi in mešajte, dokler testenine niso dobro prevlečene z omako, 1-2 minuti, po potrebi dodajte več vode, da se omaka razredči. Začinite s soljo, poprom in peteršiljem. Testenine razdelite v sklede. Pokapajte z olivnim oljem in potresite s parmezanom.
Kategorije:
Podobni recepti
