Kozice Puttanesca na pekaču
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Pripravite okusno in hitro večerjo na pekaču v italijanskem slogu. Velike kozice so pečene na enem pekaču z vsemi sestavinami tradicionalnih testenin puttanesca: rdečo čebulo, češnjevimi paradižniki, črnimi olivami, kaprami in vse to v prelivu iz vinskega kisa z inčuni. Namesto testenin so dodane kocke kruha. Končana jed je videti slastna in živahna, kot nalašč za večerjo ob posebnih priložnostih. Potresite z debelo plastjo naribanega parmezana in svežim peteršiljem ter uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g velikih kozic (U15), olupljenih, brez žil in repov
- 1 rdeča čebula, narezana
- 3 skodelice kruha iz kislega testa, narezanega na 2,5 cm velike kocke
- 2 skodelici češnjevih paradižnikov
- 0,5 skodelice oliv Niçoise brez koščic
- 4 žlice olivnega olja
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 1 inčun, sesekljan
- 1 žlica odcejenih kaper
- 1/3 skodelice svežih listov peteršilja + 2 žlici sesekljanih listov
- Parmezanovi ostružki za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, češnjevi paradižniki, kruh iz kislega testa, olivno, Parmezan, kapre, Inčuni
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
Na pekaču z robom zmešajte čebulo, kocke kruha, paradižnik in olive. Začinite z 1/2 čajne žličke soli in črnim poprom po okusu. Pokapajte z 2 žlicama olivnega olja in premešajte. Enakomerno razporedite po pekaču in pecite, dokler kruh ne začne rjaveti, 12 do 15 minut. - V srednje veliki skledi premešajte kozice z 1 žlico olivnega olja in 1/2 čajne žličke soli. Razporedite jih po pekaču med mešanico kruha. Pecite, dokler kozice niso pečene, 8–10 minut.
- Medtem v majhni skledi zmešajte preostalo žlico olivnega olja, vinski kis in inčune. Dodajte kapre in postavite na stran.
- Pekač vzemite iz pečice. Potresite z listi peteršilja, prelijte s prelivom in premešajte, da se kozice enakomerno prekrijejo. Preložite na servirni krožnik in potresite s sesekljanim peteršiljem. Potresite z naribanim parmezanom. Postrezite takoj.
Kategorije:
Podobni recepti
