Koruzna juha na žaru

Glasovi: 1

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 332, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 5 G., holesterol 51 mg, natrij 903 mg, sladkor 7 G.

Osnovo te krepke poletne juhe tvorijo pečena koruza, paprika in mlada čebula. Za popoln vegetarijanski obrok, poln okusa, postrezite s popečeno, hrustljavo bageto ali podeželskim kruhom. Ostanke lahko nekaj dni hranite v hladilniku za hitro kosilo sredi tedna.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 storži koruze, oluščeni
1 majhna rdeča paprika, olupljena in narezana na četrtine
1 šopek mlade čebule (6-7 peres), obrezane korenine
Ekstra deviško olivno olje za mazanje
2 žlici nesoljenega masla
450 g mladega krompirja, narezanega na 1 cm velike koščke.
2 stebli zelene, sesekljani
3 žlice moke
2 čajni žlički svežih listov timijana
0,5 čajne žličke dimljene paprike
4 skodelice zelenjavne ali piščančje juhe z nizko vsebnostjo soli
3/4 skodelice sladke smetane
1/4 skodelice svežih listov peteršilja, sesekljanih
Pekoča omaka za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: koruza, krompir, sladka paprika, zelena čebula, smetana, zelena, timijan, paprika

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na srednjo temperaturo. Koruzo, papriko in mlado čebulo rahlo premažite z olivnim oljem. Začinite s soljo in črnim poprom. Pecite na žaru in po potrebi obračajte, dokler zelenjava ni mehka: 8–10 minut za koruzo, približno 6 minut za papriko in 2–3 minute za mlado čebulo. Pustite, da se ohladi.
Koruzna zrna odrežite s storžev in jih dajte v srednje veliko skledo. Papriko drobno sesekljajte. Mlado čebulo drobno sesekljajte, tako da ločite bele dele od zelenih.

V srednje velikem loncu na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte beli del mlade čebule, krompir in zeleno. Kuhajte in občasno mešajte, dokler zelena ni mehka, 3–4 minute.
Potresite z moko, timijanom, papriko, 1 čajno žličko soli in črnim poprom. Mešajte, dokler zelenjava ni enakomerno prekrita, približno 1 minuto. Dodajte jušno osnovo in 1 skodelico vode ter premešajte. Zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler krompir ni skoraj mehak, 8 do 10 minut.
Dodajte koruzo, papriko in smetano ter ponovno zavrite. Kuhajte, dokler se juha ne zgosti in zelenjava ni mehka, 8–10 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu. Dodajte mlado čebulo in peteršilj. Postrezite z vročo omako, če jo uporabljate.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Recepti za dvorišče / Preprosti in hitri recepti / Hitre glavne jedi / Poletne jedi / Večerja / Pečena zelenjava in sadje / Juhe / Zelenjavne juhe / / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja

Zbirke receptov