Stekleni rezanci s piščancem

Glasovi: 2

Kako narediti steklene rezance s piščancem

Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4

Stekleni rezanci s piščancem - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

225 g sai fun rezancev (prozorni rezanci iz škroba mungo fižola, znani tudi kot stekleni rezanci)
4 piščančja stegna brez kosti (približno 1 funt), na tanko narezana, začinjena s soljo in poprom
2 žlici olja grozdnih pešk
2 velika korenja, olupljena in narezana na tanke trakove
2 dobro oprani in drobno narezani stebli zelene
2 majhni bučki, olupljeni in na tanko narezani
2 skodelici (približno 85 g) šitake gob, očiščenih, obrezanih in narezanih
1 kos (30 g) olupljene sveže ingverjeve korenine, narezane na tanke trakove (dolge 2,5–4 cm)
Sol in mleti črni poper
2 skodelici piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
1 kumara, po dolgem prerezana na četrtine in na tanke rezine
Sveža zelišča za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, riževi rezanci, olje grozdnih pešk, šitake gobe, korenček, zelena, bučke, ingverjeva korenina, kumare

Kuhanje jedi po receptu:

Rezanci jih namočite v topli vodi 30 minut, da se obnovijo.
V voku na srednje močnem ognju segrejte olje iz grozdnih pešk. Dodajte korenje, zeleno in bučke ter jih pražite, dokler se rahlo ne zmehčajo, približno 5 minut.

Dodajte šitake gobe in kuhajte, dokler ne spustijo soka. Nato v ponev dodajte ingverjevo korenino in piščanca ter pražite na visoki temperaturi, dokler piščanec ni zlato rjav.

Zmanjšajte ogenj na srednjo vrednost, dodajte piščančjo juho in kuhajte, dokler se piščančja juha ne zmanjša za polovico.