Piščanec pečen v pečici z aromatičnimi zelišči in pečeno korenasto zelenjavo
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 55 minut
Težavnost: zlahka
Porcije: 8
Težavnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 564, skupna maščoba 35 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 51 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 3 G., holesterol 178 mg, natrij 881 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 564, skupna maščoba 35 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 51 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 3 G., holesterol 178 mg, natrij 881 mg, sladkor 5 G.
Da bi temu piščancu dali čudovit vonj in okus, boste potrebovali rožmarin, timijan, žajbelj, česen in limono. Z nekaj temi začimbami temeljito zdrgnite površino piščanca, preostanek pa položite v notranjost. Piščanca pecite v pečici z narezano repo, repo in korenjem. Zelenjava bo prepojila piščančje aromatične sokove in bo okusna priloga.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 piščančji trup, težak 1,8 kg.
- 6 žlic olivnega olja
- 2 čajni žlički drobno sesekljanega svežega rožmarina + 3 vejice
- 2 žlici sesekljanega svežega timijana + 4 vejice
- 1 žlica drobno sesekljanega svežega žajblja + 3 vejice
- 1,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 2 stroka česna, drobno naribana + preostala glava, prerezana na pol vodoravno
- Lupinica 1 limone + pol limone
- 2 lovorjeva lista
- 450 g repe, olupljene in narezane na 2 cm velike koščke.
- 4 tanke korenčke, olupljene
- 1 srednje velika repa (približno 220 g), olupljena in narezana na 2 cm velike koščke.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, švedska repa, korenček, repa, lovorjev list, rožmarin, timijan, žajbelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C. Piščanca položite na pekač z robom.
- V majhni skledi zmešajte olivno olje, sesekljan rožmarin, timijan, žajbelj, kosmiče rdeče paprike, nariban česen, limonino lupinico, 1 žlico soli in 2 čajni žlički črnega popra.
S pripravljeno mešanico natrite celotno površino piščanca, pri čemer pazite, da vtrete tudi pod kožo prsi in stegen. Votlino napolnite z vejicami rožmarina, timijana in žajblja, lovorovim listom, polovicami česna in pol limone. - Rutabago, korenje in repo dajte v veliko skledo. Premešajte s preostalim zeliščnim maslom. Zelenjavo razporedite okoli piščanca in postavite v pečico. Pecite, dokler zelenjava ni mehka in piščanec ni pečen. Termometer, vstavljen v najdebelejši del stegna, naj kaže 71 °C, približno 1 uro in 15 minut. Pustite počivati 10 minut, nato narežite. Postrezite z zelenjavo.
Avtor recepta - Eddie Jackson je igralec ameriškega nogometa (ameriški nogometni klub Alabama Crimson Tide).
Kategorije:
Podobni recepti
