Testeninska enolončnica s špinačo in gobami
Glasovi: 3
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Ta ziti enolončnica v paradižnikovi omaki je namesto tradicionalnega mletega mesa napolnjena z gobami, sočno špinačo in obilno porcijo osvežilnega peteršilja in bazilike. Vse sestavine so pripravljene ločeno, nato pa zmešane v enolončnici in pečene pod plastjo naribane mocarele in parmezana, dokler se sir ne spremeni v čudovito lepljiv preliv, ki izpopolni celotno jed. Jed je zelo nasitna in sočna. To enolončnico lahko postrežemo kot samostojno vegetarijansko jed ali kot prilogo k mesu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g suhih testenin ziti
- 1 pločevinka (800 g) celih slivovih paradižnikov iz pločevinke, ročno zmečkanih
- 1 pločevinka (425 g) celih slivovih paradižnikov iz pločevinke, ročno zdrobljenih
- 4 žlice olivnega olja
- 4 stroki česna, tanko narezani
- Ščepec zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
- 4 velike vejice sveže bazilike + 1 skodelica sesekljanih listov
- 1 skodelica sesekljanega svežega peteršilja
- 450 g tanko narezanih gob
- 6 skodelic majhne špinače
- 3 žlice naribane mocarele
- 1 žlica naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine ziti, slivovi paradižniki, šampinjoni, špinača, Parmezan, mocarela sir, peteršilj, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C. Zavrite velik lonec s slano vodo.
- V srednje velikem loncu na srednji temperaturi segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte česen in rdečo papriko ter med mešanjem kuhajte, dokler česen ne postane zlato rjav, približno 2 minuti. Dodajte obe pločevinki paradižnika in 1 skodelico vode.
- Povečajte ogenj na srednje močan in zavrite. Nekoliko zmanjšajte ogenj, dodajte vejice bazilike in kuhajte brez pokrova, dokler se ne zgosti, 15–20 minut. Odstranite vejice bazilike in vmešajte sesekljano baziliko in peteršilj. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte preostali 2 žlici olivnega olja. Dodajte gobe in 1/4 čajne žličke soli ter občasno mešajte, dokler ne postanejo zlato rjave barve, 6–8 minut. Dodajte špinačo in jo med mešanjem kuhajte, dokler ne oveni. Preložite v veliko skledo.
- Testenine ziti kuhajte v slani vreli vodi približno 2 minuti manj kot je navedeno na embalaži za al dente. Testenine odcedite in jih preložite v skledo.
- V skledo dodajte paradižnikovo omako, polovico mocarele in parmezan ter dobro premešajte. Testenine preložite v pekač s prostornino 3 do 4 litre in jih potresite s preostalo mocarelo in parmezanom. Pecite brez pokrova približno 15 minut do zlato rjave barve. Pustite testenine počivati približno 10 minut in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
