Testeninska enolončnica z zelišči, feferoni in gobami
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 875, skupna maščoba 46 G., nasičene maščobe 18 let G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 75 G., vlaknin 7 G., holesterol 106 mg, natrij 1356 mg, sladkor 11 G.
Kalorije 875, skupna maščoba 46 G., nasičene maščobe 18 let G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 75 G., vlaknin 7 G., holesterol 106 mg, natrij 1356 mg, sladkor 11 G.
Kuhane testenine zmešajte s feferoni, praženimi kremnimi šampinjoni in domačo paradižnikovo omako z baziliko in peteršiljem, nato pa specite pod plastjo dveh vrst sira – mocarele in pecorina. Bogat, poln okus in aroma te enolončnice ne bosta nikogar pustila ravnodušnega!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 4 stroki česna, tanko narezani
- Ščepec zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
- 2 pločevinki (po 800 g) konzerviranih slivovih paradižnikov, ročno zmečkanih
- 4 velike vejice sveže bazilike
- 1 skodelica sesekljane sveže bazilike
- 1 skodelica sesekljanega svežega peteršilja
- 450 g tanko narezanih kremnih šampinjonov
- 450 g suhih testenin ziti
- 1 skodelica sesekljanega feferona
- 3 skodelice na kocke narezane sveže mocarele
- 1 žlica naribanega pecorina
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine ziti, slivovi paradižniki, bazilika, mocarela sir, Pecorino Romano sir, klobasa s feferoni, Krimini gobe
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C. Zavrite velik lonec vode in dodajte sol.
- V srednje velikem loncu na srednjem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte česen in kosmiče rdeče paprike ter med mešanjem kuhajte, dokler česen ne postane zlato rjav, približno 2 minuti. Dodajte obe pločevinki paradižnika in 1 skodelico vode. Povečajte ogenj na srednje močan in omako zavrite. Nekoliko zmanjšajte ogenj, dodajte vejice bazilike in kuhajte brez pokrova, dokler se omaka ne zgosti, 15–20 minut. Odstranite vejice bazilike, vmešajte sesekljano baziliko in peteršilj ter začinite s soljo in poprom po okusu.
- Medtem ko omaka vre, v srednje veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte preostali 2 žlici olivnega olja. Dodajte gobe in 1/4 čajne žličke soli ter občasno mešajte, dokler ne postanejo zlato rjave barve, 6–8 minut. Dodajte feferone in kuhajte, dokler klobasa ne začne hrustljavo, približno 2 minuti. Z žlico z režami preložite v veliko skledo.
- Testenine ziti kuhajte v slani vreli vodi, dokler niso al dente, približno 2 minuti manj kot je navedeno na embalaži. Odcedite in testenine dodajte v isto skledo.
- V skledo dodajte paradižnikovo omako, polovico mocarele in polovico sira pecorino ter dobro premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Testenine preložite v pekač s prostornino od 3 do 4 litre in jih potresite s preostalo mocarelo in sira pecorino. Pecite brez pokrova približno 15 minut do zlato rjave barve. Pustite, da enolončnica počiva približno 10 minut, in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
