Testeninska enolončnica z gobami in štirimi siri
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 925, skupna maščoba 48 G., nasičene maščobe 23 G., beljakovine 50 G., ogljikovi hidrati 74 G., vlaknin 6 G., holesterol 116 mg, natrij 1307 mg, sladkor 10 G.
Kalorije 925, skupna maščoba 48 G., nasičene maščobe 23 G., beljakovine 50 G., ogljikovi hidrati 74 G., vlaknin 6 G., holesterol 116 mg, natrij 1307 mg, sladkor 10 G.
Testenine specite v domači paradižnikovi omaki z gobami, slanino in štirimi vrstami sira – rikoto, asiago, parmezanom in mocarelo – za žvečljivo enolončnico, ki jo bodo oboževali tako otroci kot odrasli. Da testenine po peki ohranijo svojo obliko, jih pecite do al dente, zaradi česar bodo popolne v pečici.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 4 stroki česna, tanko narezani
- 1 pločevinka (800 g) konzerviranih slivovih paradižnikov, ročno zmečkanih
- 1 pločevinka (425 g) konzerviranih slivovih paradižnikov, ročno zdrobljenih
- 1 skodelica sveže rikote
- 450 g suhih testenin farfalle
- 200 g drobno sesekljane slanine
- 450 g tanko narezanih kremnih šampinjonov
- 1,5 skodelice naribanega sira Asiago
- 1 žlica naribanega pecorina
- 1,5 žlice naribane mocarele
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine farfalle, slivovi paradižniki, Krimini gobe, slanina, Sir Asiago, Pecorino Romano sir, mocarela sir, rikota sir
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C. Zavrite velik lonec vode in dodajte sol.
- V srednje velikem loncu segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte česen in kosmiče rdeče paprike ter med mešanjem kuhajte, dokler česen ne postane zlato rjav, približno 2 minuti. Dodajte obe pločevinki paradižnika in 1 skodelico vode. Povečajte ogenj na srednje močan in zavrite. Nekoliko zmanjšajte ogenj in kuhajte omako brez pokrova, dokler se ne zgosti, 15–20 minut. Vmešajte rikoto in začinite s soljo in poprom po okusu.
- Medtem ko omaka vre, dodajte slanino v veliko ponev in jo na srednji temperaturi, pogosto mešajte, pražite, dokler ne postane hrustljava, približno 10 minut. Z žlico z režami jo preložite v veliko skledo. Odcedite večino stopljene maščobe iz ponve, prihranite pa 2 žlici. Nato dodajte gobe in jih med mešanjem pražite, dokler niso zlato rjave, približno 8 minut. Gobe preložite v skledo s slanino.
- Farfalle kuhajte v vreli vodi do stanja »al dente«, približno 2 minuti manj kot je navedeno na embalaži. Odcedite in dodajte testenine v skledo.
- V skledo dodajte paradižnikovo omako, sir Asiago in polovico pecorina ter dobro premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Testenine preložite v pekač s prostornino 3 do 4 litre in jih potresite z mocarelo in preostalim pecorinom. Pecite brez pokrova približno 15 minut do zlato rjave barve. Pustite enolončnico počivati približno 10 minut in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
