Tetrazzini s puranom, špinačo in gobami

Glasovi: 1

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 780, skupna maščoba 47 G., nasičene maščobe 29 G., beljakovine 41 G., ogljikovi hidrati 47 G., vlaknin 4 G., holesterol 268 mg, natrij 581 mg, sladkor 6 G.

Če vam po praznični večerji ostane nekaj purana ali piščanca, pripravite testenine tetrazzini s puranom, špinačo in gobami v kremasti omaki. Špinača običajno ne velja za tradicionalno sestavino tetrazzina, vendar doda svež okus in zdrave vlaknine.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

220 g širokih jajčnih rezancev
3 žlice nesoljenega masla
Pol majhne čebule, narezane na kocke
2 stebla zelene, tanko narezana
220 g rjavih šampinjonov, brez pecljev, klobukov na tanko narezanih
1 čajna žlička sesekljanega svežega timijana
1/4 skodelice suhega belega vina
1,5 skodelice sladke smetane
350 g ostankov pečenih puranjih prsi brez kože ali pečenih piščančjih prsi, sesekljanih (približno 3 skodelice)
1 paket (140 g) mlade špinače (približno 8 skodelic)
0,5 skodelice naribanega parmezana (približno 30 g)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jajčni rezanci, puran, šampinjoni, špinača, belo vino, timijan, smetana, Parmezan

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte rezance in jih kuhajte po navodilih na embalaži. Odlijte 0,5 skodelice vode in rezance odcedite v cedilu. Rezance premešajte z 1 žlico masla ter začinite s soljo in poprom.
Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi stopite preostali 2 žlici masla. Dodajte čebulo in zeleno ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 3 minute. Dodajte gobe, timijan, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra; kuhajte, občasno mešajte, dokler gobe niso rahlo zlato rjave, 6 do 7 minut.

Dodajte vino in kuhajte, dokler se ne vpije, približno 1 minuto. Dodajte sladko smetano in zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in kuhajte, občasno mešajte, dokler se omaka nekoliko ne zgosti, 4 do 5 minut.
V omako dodajte purana in špinačo ter kuhajte, dokler se puran ne segreje in špinača ne uvene, približno 3 minute. Dodajte tekočino s testeninami in ponovno pustite vreti. Odstavite z ognja in vmešajte 1/3 skodelice parmezana.
Rezance premešajte z mešanico s puranjim mesom. Potresite s preostalim parmezanom.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Večerja / Glavne jedi / Testenine / Zelenjava in gobe / Ptica / Jedi iz puranov / Puranovo meso / Food Network - recepti

Podobni recepti