Školjkasta enolončnica s piščancem in gobami
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 907, skupna maščoba 44 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 51 G., ogljikovi hidrati 79 G., vlaknin 7 G., holesterol 126 mg, natrij 1244 mg, sladkor 13 G.
Kalorije 907, skupna maščoba 44 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 51 G., ogljikovi hidrati 79 G., vlaknin 7 G., holesterol 126 mg, natrij 1244 mg, sladkor 13 G.
Školjke za testenine, narezano piščančje meso na žaru in prepražene cremini gobe (rjavi šampinjoni) se odlično dopolnjujejo v domači paradižnikovi omaki. Ta enolončnica se ponaša tudi z obilico lepljivega sira – sveže rikote, mocarele, parmezana in fontine – vsega pomešanega z drugimi sestavinami in posutega po vrhu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 4 stroki česna, tanko narezani
- 1 ščepec mletih kosmičev rdeče paprike
- 1 pločevinka (800 g) konzerviranih zdrobljenih paradižnikov
- 1 pločevinka (425 g) konzerviranih zdrobljenih paradižnikov
- 1 skodelica sveže rikote
- 450 g suhih testenin srednje velikosti
- 450 g tanko narezanih kremnih šampinjonov
- 2 skodelici narezanega piščanca z žara, kožo in kosti zavrzite
- 1,5 žlice naribane mocarele
- 1 žlica naribanega parmezana
- 1,5 skodelice naribanega italijanskega sira fontina
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec na žaru, Krimini gobe, rikota sir, mocarela sir, Parmezan, Sir Fontina, paradižniki, kosmiči rdeče paprike
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C. Zavrite velik lonec vode in dodajte sol.
- V srednje velikem loncu na srednji temperaturi segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte česen in kosmiče rdeče paprike ter med mešanjem kuhajte, dokler česen ne postane zlato rjav, približno 2 minuti. Dodajte obe pločevinki paradižnika in 1 skodelico vode. Povečajte ogenj na srednje močan in zavrite. Nekoliko zmanjšajte ogenj in kuhajte brez pokrova, dokler se omaka ne zgosti, 15–20 minut. Vmešajte rikoto in začinite s soljo in poprom po okusu.
- Medtem ko omaka vre, v veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte preostali 2 žlici olivnega olja. Dodajte gobe in 1/4 čajne žličke soli ter jih med občasnim mešanjem kuhajte 6–8 minut, dokler ne porjavijo. Gobe preložite v veliko skledo.
- Školjke kuhajte v slani vreli vodi, dokler niso al dente, približno 2 minuti manj kot je navedeno na embalaži. Odcedite in testenine preložite v skledo z gobami.
- V skledo dodajte paradižnikovo omako, pečenega piščanca, mocarelo in polovico parmezana ter dobro premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Vse skupaj preložite v pekač s prostornino 3 do 4 litre in potresite s sirom fontina ter preostalim parmezanom. Pecite brez pokrova približno 15 minut do zlato rjave barve. Pred serviranjem pustite enolončnico počivati približno 10 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
