Vegetarijanski topli sendviči

Glasovi: 1

Kako narediti vegetarijanske vroče sendviče

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Glavna sestavina teh sendvičev je seitan, izdelek iz pšeničnih beljakovin (glutena). Pripravljen je tako, da boste pozabili, da je le nadomestek za meso! Rezine seitana so premazane s testom na osnovi kole in ocvrte v olju, kar ustvari okusno skorjico in neverjetno bogat okus z rahlim pridihom sladkobe. Ocvrt seitan se odlično poda k paradižnikovi omaki in mocareli. Tudi mesojedci bodo navdušeni nad temi vegetarijanskimi sendviči.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 žlici olivnega olja
4 stroki česna, drobno sesekljani
1 pločevinka (800 g) konzerviranih celih paradižnikov v lastnem soku, zmiksanih
700 g seitana
0,5 skodelice vrhunske moke
0,5 skodelice kole
1 skodelica rastlinskega olja
4 dolge žemljice, prerezane vodoravno na pol
220 g naribane mocarele
3/4 skodelice drobno naribanega parmezana
4 čajne žličke sesekljanega svežega origana

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: sladka žemljica, mocarela sir, Parmezan, paradižniki, kola, origano

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje težki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje. Dodajte česen in po 1/2 čajne žličke soli in črnega popra. Pražite do zlato rjave barve, približno 3 minute.

Dodajte paradižnik in kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka ne zgosti, približno 10 minut.
Pečico segrejte na 175 °C.

Seitan narežite na 1 cm debele rezine. V skledi zmešajte moko, 1 čajno žličko soli, 0,5 čajne žličke črnega popra in kolo.
V veliki ponvi z debelim dnom na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje. Polovico seitana pomočite v testo, pustite, da se odvečna teža odcedi, in ga dodajte v ponev.

Cvremo, občasno obračamo, približno 5 minut.
Seitan preložite na papirnate brisače, da se odcedi odvečna maščoba. Preostali seitan prepražite na enak način.
Seitan namažite na žemljice in prelijte z omako. Žemljice potresite s sirom. Žemljice položite na pekač in pecite, dokler se sir ne stopi, približno 5 minut.
Sendviče postrezite posute z origanom.