Jutranji sijoči mafini

Glasovi: 1

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 16 kolačkov

Začnite jutro s toplimi, dišečimi mafini Morning Glow, napolnjenimi z naribanim korenjem, jabolki, rozinami, koščki ananasa, pekan orehi, kokosom in dišečimi začimbami. So kot nalašč za sproščujoč brunch na zimsko nedeljo zjutraj. Testo zmešajte večer prej in ga postavite v hladilnik, nato pa ga zjutraj le še z žlico nadevate v modelčke za mafine in pečete, preden se vsi ostali zbudijo. Ti mafini so ravno prav sladki, super mehki, sočni in zdravi. Napolnili vas bodo z energijo in ustvarili dobro razpoloženje za cel dan.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 skodelica rastlinskega olja + dodatno za mazanje ponve*
3 velika jajca
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
2 skodelici neolupljenega korenja, naribanega na grobem ribežu
1 jabolko Granny Smith, neolupljeno, grobo naribano
1 pločevinka (220 g) odcejenih koščkov ananasa iz konzerve
0,5 skodelice pekan orehov, grobo sesekljanih
0,5 skodelice sladkih kokosovih kosmičev
0,5 skodelice rozin
2 in 1/4 skodelice vrhunske moke
1 in 1/4 skodelice sladkorja
1 žlica mletega cimeta
2 čajni žlički sode bikarbone
1 čajna žlička grobe soli

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, ekstrakt vanilije, pekan orehi, jabolka, korenček, Ananas, kokosovi kosmiči, rozine, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Postavite dve rešetki pečice, enakomerno razporejeni. Dva kovinska pekača za mafine obložite s papirnatimi košaricami.
V veliki skledi zmešajte jajca, rastlinsko olje in vanilijev ekstrakt. Dodajte korenje, jabolko, ananas, pekan orehe, kokos in rozine ter dobro premešajte. V srednje veliki skledi zmešajte moko, sladkor, cimet, sodo bikarbono in sol.

Suho mešanico dodajte tekoči in zamesite testo (testo lahko zamesite že dan prej in ga postavite v hladilnik, nato pa ga zjutraj vlijete v pekač in spečete v mafine).
Z običajno zajemalko za sladoled (premera 6,2 cm) testo nadevajte v pripravljene modelčke za mafine. Pecite 30–35 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga vstavite v mafin, ne pride ven čist.
Modelčke postavite na rešetko, da se ohladijo, in mafine postrezite tople ali pri sobni temperaturi.

Opomba *

Površino pekača za mafine namastite z rastlinskim oljem, da boste mafine lažje vzeli iz pekača.

Kategorije:

recept / Zajtrk / Sladice / Kolački, piškoti / / Ina Garten

Zbirke receptov