Pečena rikota v grozdni omaki

Glasovi: 1

Kako narediti pečeno rikoto v grozdni omaki

Čas: 1 ura in 10 minut plus čas hlajenja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 10 porcij
Kalorije 213, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 1 G., holesterol 108 mg, natrij 93 mg, sladkor 16 G.

Nežna rikota z nežno citrusno noto se peče v pečici do svetlo zlato rjave barve in postrežena z domačo svežo grozdno omako. Je kot sirova torta, le veliko preprostejša in hitrejša. Pri pripravi omake lahko grozdni sok nadomestite z modrim pinotom, kar ji bo dalo bolj kompleksen in globok okus. Pečeno rikoto postrezite za sladico.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Rikota

450 g sveže rikote iz polnomastnega mleka
0,5 skodelice kisle smetane
1/3 skodelice sladkorja
1/4 skodelice polnomastnega mleka
2,5 žlice drobno naribane limonine lupinice (od približno 1,5 limone)
2 žlici vrhunske moke
2 veliki jajci + 2 velika rumenjaka
Ščepec fine soli
Nesoljeno maslo ali rastlinsko olje za mazanje ponve

Grozdna omaka

3 skodelice črnega grozdja brez pešk (približno 450 g)
1/4 skodelice grozdnega soka ali 0,5 skodelice vina Pinot Noir
1 čajna žlička medu
1/4 čajne žličke čistega vanilijevega ekstrakta
Ščepec fine soli
1 čajna žlička sveže stisnjenega limoninega soka + 0,5 čajne žličke drobno naribane limonine lupinice (približno polovice limone)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: rikota sir, kisla smetana, mleko, jajca, limonina lupinica, rdeče vino, med

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 160 °C. Rahlo namastite steklen pekač za 100 g. Dno in stranice pekača obložite s papirjem za peko.
Rikoto, kislo smetano, sladkor, mleko, limonino lupinico, moko, jajca, rumenjake in sol dajte v multipraktik in mešajte, dokler zmes ni gladka, približno 1 minuto. Vlijte v pripravljen pekač za kruh. Pecite, dokler se ne strdi in postane rahlo zlato rjave barve, približno 40 minut.

Izklopite pečico in pustite, da se rikota hladi v pečici 10 minut, nato pa jo popolnoma ohladite v pekaču na rešetki. Hladite vsaj 2 uri ali čez noč.
Grozdna omaka:

V kozici zmešajte grozdje, grozdni sok, med, vanilijo in sol. Segrevajte na srednji temperaturi, dokler grozdje ne počijo in se sok zgosti, približno 10 minut. Odstavite z ognja in vmešajte limonin sok in lupinico.
Pečeno rikoto dvignite za konce papirja za peko in jo preložite na servirni krožnik; papir za peko zavrzite. Prelijte s toplo ali ohlajeno grozdno omako. Postrezite.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Preprosti in hitri recepti / Pečica / Kuhinjski robot / Glavne jedi / Jajca in mlečni izdelki / / Food Network - recepti

Podobni recepti