Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

Skrivnost okusnega in sočnega svinjskega fileja z zeliščno skorjo je v pečenju na visoki temperaturi le 20 minut. Ta metoda zagotavlja, da svinjina ostane v notranjosti mehka, na zunanji strani pa čudovito hrustljava skorjica.

Sestavine:

• 2 kg svinjske file (2 pakiranja po dva kosa)
• 4 žlice balzamičnega kisa
• 4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
• 8 zdrobljenih strokov česna
• Mešanica začimb za meso ali groba sol in črni poper
• 4 vejice svežega rožmarina (listčke natrgajte in drobno sesekljajte)
• 4 vejice svežega timijana (listčke natrgajte in drobno sesekljajte)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

svinjina, balzamični kis, česen, rožmarin, timijan

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 260 °C.
2. korak
• Z ostrim nožem odstranite membrano in kite iz mesa.
3. korak
• Meso položite na pekač z robom, obloženim s premazom proti prijemanju. Filet pokapajte z nekaj žlicami balzamičnega kisa in ga vmasirajte v meso. Kose fileja popolnoma pokapajte z olivnim oljem. V meso naredite majhne zareze in jih nadevajte s česnom. Začimbe za meso ali grobo sol in poper zmešajte z rožmarinom in timijanom ter s to mešanico natrite meso. Pecite v vroči pečici 20 minut.
4. korak
• Pustite svinjino počivati, jo preložite na desko za rezanje, narežite in postrezite.

Glasovi: 79