Crostini z nežno govedino in zeleno salso
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 374, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 22 G., vlaknin 1 G., holesterol 48 mg, natrij 297 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 374, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 22 G., vlaknin 1 G., holesterol 48 mg, natrij 297 mg, sladkor 3 G.
Pripravite te krostine iz govejega fileja za praznično predjed. Popečene rezine bagete postrežemo s filejem mignon in svežo salsa verde, narejeno iz štirih zelišč – peteršilja, koriandra, mlade čebule in pehtrana. Ta bujnost okusov se odlično dopolnjuje z nežnim mesom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 bageta, narezana na 0,5 cm debele rezine.
- 8 žlic ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 0,5 skodelice svežega peteršilja z ravnimi listi
- 1/4 skodelice svežih listov koriandra
- 2 žlici sesekljanega svežega drobnjaka
- 2 žlici svežih listov pehtrana
- 2 žlici belega vinskega kisa
- 1 velika šalotka, tanko narezana
- 1 strok česna
- 450 g fileja mignon, narezanega na 2,5 cm velike medaljone.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, bageta, vinski kis, zdravice, pehtran
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Rezine bagete položite na pekač, jih rahlo pokapajte z olivnim oljem in potresite s soljo in črnim poprom. Pecite v pečici, dokler niso zlato rjave in hrustljave, približno 5 minut.
- Medtem dajte peteršilj, koriander, drobnjak, pehtran, kis, šalotko in česen v multipraktik in jih zmiksajte, dokler niso drobno sesekljani. Zmanjšajte hitrost multipraktika in prilijte 6 žlic olivnega olja. Mešajte, dokler ne nastane gosta omaka. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- V veliki ponvi (po možnosti iz litega železa) segrejte preostali 2 žlici olivnega olja na srednje močnem ognju, dokler se ne lesketa.
- V ponev dajte več govejih medaljonov, začinite s soljo in črnim poprom ter pecite, dokler niso temno zlato rjavi in srednje pečeni, približno 3 minute na vsaki strani. Prestavite na desko za rezanje in pustite počivati 5–10 minut. Govedino narežite vzdolž vlaken.
- Na vsako rezino bagete položite rezino govedine in žlico salse verde.
Kategorije:
Podobni recepti
