Svinjski file z zeleno salso
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 635, skupna maščoba 46 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 3 G., holesterol 105 mg, natrij 718 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 635, skupna maščoba 46 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 3 G., holesterol 105 mg, natrij 718 mg, sladkor 5 G.
Sočen svinjski file postrezite s hitro zeleno omako (salsa verde), narejeno iz svežih zelišč. Peteršilj, koriander, drobnjak, pehtran in šalotka se v tej bogati in aromatični omaki lepo dopolnjujejo. Na mizo položite kruh, da vpije vse okusne sokove.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 svinjski file, težak 700 g.
- 2/3 skodelice + 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
- 1 skodelica svežih listov peteršilja
- 0,5 skodelice svežih listov koriandra
- 1/4 skodelice belega vinskega kisa
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega drobnjaka
- 1/4 skodelice svežih listov pehtrana
- 3 šalotke, tanko narezane
- 2 stroka česna
- Kruh brez skorje, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, salsa omaka, peteršilj, česen, koriander, pehtran, drobnjak, vinski kis
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C in svinjino obilno začinite s soljo in črnim poprom.
- V veliki ponvi, primerni za pečico, na srednji temperaturi segrejte 1 žlico olivnega olja, dokler se zelo ne segreje, nato dodajte svinjski file. Pecite, občasno obračajte, dokler se svinjina ne zapeče na vseh straneh, približno 5 minut. Ponev postavite v pečico in pecite svinjino, dokler ni pečena oziroma dokler termometer za takojšnje odčitavanje, vstavljen v najdebelejši del fileja, ne pokaže 65 °C, približno 15 minut. Svinjino pustite počivati 5 minut.
- Medtem ko se svinjina peče, dajte peteršilj, koriander, kis, mlado čebulo, pehtran, šalotko in česen v multipraktik ter mešajte, dokler ne dobite pireja. Počasi, ne da bi ustavili multipraktik, dodajte preostali 2/3 skodelice olivnega olja, dokler ne dobite goste omake. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Svinjsko file narežite in prelijte s salso verde. Postrezite s kruhom za pomakanje.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
