Baskovska sirova torta
Glasovi: 1
Čas: 3 ure in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 459, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe 21 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 0 G., holesterol 182 mg, natrij 327 mg, sladkor 24 G.
Kalorije 459, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe 21 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 0 G., holesterol 182 mg, natrij 327 mg, sladkor 24 G.
Baskovska sirova torta se odlikuje po okusni temno rjavi skorji, začinjeni s karamelo in žganim sladkorjem. Za razliko od večine drugih sirovih tort se peče pri visoki temperaturi, kar ustvarja njen osupljiv učinek. Druga posebnost baskovske sirove torte je odsotnost skorje, zaradi česar je zelo enostavna za pripravo, ta recept pa je brez napora.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 800 g kremnega sira sobne temperature
- 1 in 1/4 skodelice sladkorja
- 0,5 čajne žličke grobe soli
- 4 velika jajca sobne temperature
- 1 in 3/4 skodelice sladke smetane
- 1 čajna žlička naravnega vanilijevega ekstrakta
- 3 žlice vrhunske moke
- Posebna oprema: tortni model s premerom 22 cm.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kremni sir, jajca, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko pečice postavite na srednjo rešetko in pečico segrejte na 200 °C.
- Na dno pekača s snemljivim dnom položite 40 cm dolg list papirja za peko, nato pa nanj položite še en list papirja za peko, tako da ga prekrižate. Papir za peko pritisnite na dno pekača in čim tesneje stisnite stranice ob stranice pekača, pri čemer pazite, da papir sega vsaj 5 cm nad robove. Pripravljen pekač položite na pekač.
- V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje zmešajte kremni sir, sladkor in sol. Mešajte pri srednji hitrosti in strgajte po straneh sklede, da odstranite morebitne grudice kremnega sira, dokler zmes ni zelo gladka in lahka, celi 2 minuti.
- Dodajajte jajca eno za drugim in po vsakem dodajanju stepite 30 sekund. Postrgajte robove sklede, zmanjšajte hitrost mešalnika na srednjo in dodajte smetano in vanilijev ekstrakt. Povečajte hitrost mešalnika na srednjo in stepite 30 sekund. Odstranite skledo mešalnika.
- Moko presejte v skledo in premešajte z lopatico. Testo vlijte v pripravljen pekač.
- Pecite, dokler sirova torta na vrhu ni temno zlato rjava, vendar se sredica še vedno ziblje, približno 2 uri. Pustite, da se popolnoma ohladi (sirna torta se bo med ohlajanjem spustila).
- Torto s sirom vzemite iz pekača in previdno odstranite papir za peko s stranic. Torto preložite na servirni pladenj.
Kategorije:
Podobni recepti
