Bučna juha s krompirjem in ingverjem
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 8 porcij
Kalorije 209, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 3 G., holesterol 23 mg, natrij 529 mg, sladkor 3 G.
Velikost porcije: 1 od 8 porcij
Kalorije 209, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 3 G., holesterol 23 mg, natrij 529 mg, sladkor 3 G.
Za žametno, kremasto teksturo bučni juhi dodajte nekaj krompirja. Krompir bo uravnotežil tudi naravno sladkost muškatne buče, ingver in česen pa bosta dodala pikanten pridih. To razkošno juho postrezite prelito s smetano in posuto z bučnimi semeni ter svežim timijanom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici masla
- 1 skodelica sesekljane sladke čebule
- 1 skodelica narezanega krompirja
- 1 žlica sesekljane ingverjeve korenine
- Ščepec sveže naribanega muškatnega oreščka
- 1 strok česna, sesekljan
- 1 sveža vejica timijana + dodatni listi za serviranje
- 3,5 skodelice piščančje juhe
- 3 skodelice sesekljane muškatne buče
- 1/4 - 1/2 skodelice sladke smetane + dodatno za prelivanje
- Pražena bučna semena za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: muškatna buča, krompir, ingverjeva korenina, smetana, muškatni orešček, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu segrejte maslo na srednji temperaturi. Dodajte čebulo in jo med mešanjem kuhajte 4–5 minut, dokler se ne zmehča. Dodajte krompir, ingver, muškatni orešček, česen, timijan, 1/2 čajne žličke soli in nekaj sveže mletega črnega popra ter med mešanjem kuhajte, dokler se krompir dobro ne prekrije, še 2–3 minute. Prilijte jušno osnovo in zavrite.
- Dodajte bučo in kuhajte na majhnem ognju, dokler se krompir in buča ne zmehčata, približno 20 minut, pri čemer po potrebi prilagodite ogenj, da ohranite rahlo vrenje. Odstavite z ognja, zavrzite timijan in pustite, da se ohladi vsaj 5 minut.
- Juho dobro zmiksajte z ročnim potopnim mešalnikom ali v dveh ali treh delih v navadnem mešalniku (mešalnika ne napolnite več kot do polovice), dokler ne dosežete konsistence pireja.
- Dodajte smetano in po potrebi juho pogrejte, pri čemer prilagodite gostoto z vodo. Po okusu začinite s soljo in poprom.
- Juho postrezite vročo, po želji prelito s smetano in posuto z bučnimi semeni ter timijanom.
Kategorije:
Podobni recepti
