Bučni mafin brez glutena
Glasovi: 14
Ti mafini so zasnovani tako, da spominjajo na domačo bučno pito, ki se ohlaja na okenski polici – sladki, a ne preveč, začinjeni s cimetom, ingverjem in muškatnim oreščkom. Sestavine se tako enostavno združijo v nežen mafin, da jih boste morda pekli kar celo jesen.
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 9 velikih mafinov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 9 velikih mafinov
Brezglutenski kolački z okusom cimeta.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 210 g mešanice moke brez glutena
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 1 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 0,5 čajne žličke sesekljanega ingverja
- 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 0,5 čajne žličke soli
- 1 žlica. bučni pire
- 3/4 skodelice trsnega sladkorja
- 2 veliki jajci sobne temperature
- 3/4 skodelice rastlinskega olja
- 2 žlici polnomastnega jogurta
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: riževa moka, bučni pire, rjavi sladkor, jajca, jogurt, mleti ingver, muškatni orešček, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C. Velik kovinski pekač za mafine obložite z 9 papirnatimi modelčki za mafine.
- V veliki skledi zmešajte moko, cimet, sodo bikarbono, ingver, muškatni orešček in sol. Postavite na stran.
V drugi veliki skledi zmešajte bučni pire in trsni sladkor. (Za najboljše rezultate uporabite stoječi mešalnik.) Vmešajte obe jajci, eno za drugim, dokler zmes ni gladka. Počasi prilivajte rastlinsko olje, pri čemer se med mešanjem premikajte po strani sklede.
Suhe sestavine dodajajte po 1/4 skodelice naenkrat in dobro premešajte, dokler se polovica moke ne vmeša. Dodajte jogurt in dobro premešajte. Dodajte preostalo moko in dobro premešajte. - Vsakega od 9 modelčkov za kolačke napolnite do 3/4 s testom.
- Mafine pecite 10 minut, nato znižajte temperaturo pečice na 190 °C (375 °F) in pecite, dokler mafini niso zlato rjavi (zobotrebec, ki ga vstavite v sredino mafina, pride ven čist), še 10–15 minut.
Mafine pustite stati 10 minut, da se ohladijo, nato jih preložite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladijo.
Lahko pokriješ mafini glazura.
Avtor recepta - Shauna James Ahern je pisateljica o hrani, avtorica receptov za brezglutensko hrano in profesionalna peka.
Kategorije:
Podobni recepti
