Burgerji z govedino in gobami na žaru
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 4
Kalorije 691, skupna maščoba 48 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 3 G., holesterol 147 mg, natrij 715 mg, sladkor 6 G.
Velikost porcije: 1 od 4
Kalorije 691, skupna maščoba 48 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 3 G., holesterol 147 mg, natrij 715 mg, sladkor 6 G.
Vsi polpeti iz mletega govejega mesa in zelenjave niso dovolj trdni, da bi vzdržali peko na žaru, sicer njihov okus pogosto trpi. Ta različica polpetov za burgerje je napolnjena z mesnimi gobami in sladkim krompirjem. Malo jajca in koruznega škroba pomagata, da ostanejo skupaj, ko so pečeni na žaru. Postrezite jih z okusnimi dodatki, kot so pikanten sir pepper jack, pečene paprike poblano, vložene jalapeño paprike in majoneza z ocvrto mlado čebulo. Dobili boste sočne burgerje, ki bodo všeč vsem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 110 g sladkega krompirja, olupljenega in narezanega na kocke (polovica majhnega gomolja)
- 110 g kremnih šampinjonov, očiščenih in narezanih na četrtine
- 450 g mletega govejega mesa z 20 % vsebnostjo maščobe
- 1 veliko jajce, rahlo stepeno
- 2 čajni žlički koruznega škroba
- 1 šopek mlade čebule (približno 6 majhnih mladih čebul)
- 1 srednje velika paprika poblano, prerezana po dolgem na pol, brez semen
- 1 žlica repičnega olja, plus dodatno za mazanje rešetk žara
- 4 žemljice za hamburger s sezamovimi semeni, prerezane vodoravno na pol
- 4 rezine sira pepper jack (približno 60 g)
- 1/3 skodelice majoneze
- Drobno naribana lupinica in sok polovice limete
- 1/4 skodelice vloženih obročkov jalapeño
- 4 listi solate
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, Krimini gobe, mleto govedino, jajca, škrob, zelena čebula, poblano paprika, žemljice za hamburgerje, sir pepper jack, majoneza, apno, jalapeno paprika, solata
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednje visoko temperaturo.
- Sladki krompir v multipraktiku pulzirajte, dokler se enakomerno ne seseklja, po potrebi z lopatico postrgajte ob straneh sklede, približno 10 pulzov. Prestavite v veliko skledo. Gobe v multipraktiku pulzirajte, dokler se enakomerno ne sesekljajo, po potrebi z lopatico postrgajte ob straneh sklede, približno 8 pulzov. V skledo dodajte sladki krompir skupaj z mleto govedino, jajcem, koruznim škrobom, 1 čajno žličko soli in črnim poprom po okusu, nato pa premešajte z rokami, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Iz mesne mešanice oblikujte 4 polpete, vsak s premerom približno 10 cm. Vsako stran začinite s ščepcem soli in sveže mletim črnim poprom; postavite na stran.
- Mlado čebulo in paprike poblano premešajte z rastlinskim oljem. Mlado čebulo pecite na žaru, dokler se rahlo ne zapeče, pri čemer jo obračajte s kleščami, 1 do 2 minuti. Prestavite na desko za rezanje. Paprike poblano pecite na žaru, občasno obračajte, dokler se ne zapečejo in zmehčajo, približno 8 minut. Prestavite na desko za rezanje. Žemljice za hamburger popecite na žaru, dokler niso zlato rjave in označene, približno 30 sekund. Prestavite na servirni krožnik.
- Rešetko žara rahlo premažite z rastlinskim oljem. Pljeskavice položite na žar in pecite brez pokrova, dokler dno ni dobro označeno, 3 do 4 minute. Pljeskavice previdno obrnite s kovinsko lopatico in nadaljujte s pečenjem, dokler niso zlato rjave barve, še 2 minuti. Na vsako pljeskavico položite rezino sira, nato pokrijte in pecite, dokler se sir ne stopi in pljeskavica ni srednje pečena, približno 1 minuto več. Pljeskavice preložite na spodnje polovice žemljic.
- Mlado čebulo na tanko narežite in jo dajte v majhno skledo. Dodajte majonezo, limetino lupinico in sok, ščepec soli in nekaj mletega črnega popra. Z mešanico namažite zgornje polovice žemljic. Papriko poblano na tanko narežite in jo razporedite po polpetih na žemljicah. Na vrh enakomerno razporedite vložene jalapeño paprike in liste solate. Na vrh položite zgornje polovice žemljic.
Kategorije:
Podobni recepti
