Globoko ocvrta bivolja perutnička z omako iz modrega sira
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 1224, skupna maščoba 105 G., nasičene maščobe 37 G., beljakovine 56 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 1 G., holesterol 433 mg, natrij 1198 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 1224, skupna maščoba 105 G., nasičene maščobe 37 G., beljakovine 56 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 1 G., holesterol 433 mg, natrij 1198 mg, sladkor 1 G.
Skrivnost super hrustljave obloge teh pikantnih perutničk je preprosta: pred cvrtjem jih potresite s koruznim škrobom. Medtem ko so perutničke še vroče, jih takoj prelijte z omako Sriracha in maslom, da se enakomerno prekrijejo. Za te perutničke pripravite hitro omako za pomakanje z modrim sirom, kislo smetano, majonezo, pinjencem in svežimi zelišči. Stebla zelene niso obvezna, vendar bodo pomagala ublažiti pekočino pikantne predjedi. Popolna spremljava piva.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Krila
- 1,8 kg piščančjih kril, obrezanih, konice zavrzite
- 0,5 skodelice koruznega škroba
- 220 g nesoljenega masla, stopljenega
- 3/4 skodelice omake Sriracha
- Rastlinsko olje, za cvrtje
- Stebla zelene za serviranje
Omaka za pomakanje
- 1/4 skodelice majoneze
- 1/4 skodelice kisle smetane
- 60 g zdrobljenega modrega sira
- 2 žlici kislega mleka ali kefirja
- 1 žlica sesekljanega drobnjaka
- 2 stroka česna, drobno naribana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja krilca, modri sir, kisla smetana, kislo mleko, kefir, Omaka Sriracha, škrob
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni skledi zmešajte majonezo, kislo smetano, modri sir, pinjenec, drobnjak in česen. Začinite s soljo in poprom po okusu. Pokrijte in postavite v hladilnik, dokler ne boste pripravljeni za serviranje.
- V veliko, široko ponev nalijte 8 cm rastlinskega olja. Na stran ponve pritrdite termometer za cvrtje in olje segrejte na srednje močnem ognju na 190 °C.
- Krila:
Medtem v veliki skledi perutničke premešajte z 2 čajnima žličkama soli in sveže mletim črnim poprom po okusu. Potresite s koruznim škrobom in dobro premešajte. - Piščančja krilca pecite po nekaj naenkrat, dokler niso zlato rjava in pečena, približno 15 minut. Preložite jih na pekač, obložen s papirnato brisačo, da se odcedijo. Med serijami olje segrejte na 190 °C (350 °F).
- V veliki skledi zmešajte stopljeno maslo in omako Sriracha. Ocvrta perutnička preložite v skledo in premešajte. Postrezite z omako iz modrega sira in stebli zelene.
Kategorije:
Podobni recepti
