Čas: 45 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6

Korenine kasave (ali juke) so priljubljena sestavina v Južni Ameriki, kjer jih običajno pripravljajo kot krompir. Z kasavo lahko celo pripravite pomfrit, ki je v sredini prav tako zlato rjav, hrustljav in mehak kot tradicionalni krompir. Za postrežbo pa si pripravite hitro majonezno omako mojo.

Sestavine:

• 2 korenini kasave, olupljeni in narezani na palčke, široke 0,5 cm in dolge 7 cm.
• 4 skodelice piščančje juhe
• 1/3 skodelice jabolčnega kisa
• 2 stroka česna, strta
• 6 žlic rastlinskega olja
• 0,5 skodelice majoneze
• 1/4 skodelice sesekljanega koriandra, plus dodatno za serviranje
• 2 stroka pečenega česna
• 2 žlici sveže stisnjenega limetinega soka
• 1 žlica agavinega nektarja
• 1/4 čajne žličke Sriracha omake (azijska čili omaka)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

majoneza, Agavin nektar, jabolčni kis, limetin sok, čilijeva omaka, česen

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V srednje velikem loncu zmešajte kasavo, piščančjo juho, kis in strt česen z 2 skodelicama vode. Zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte 9–10 minut.
2. korak
• Odcedite vodo in pustite, da se kasava posuši na pekaču.
3. korak
• V majhni skledi zmešajte majonezo, 1/4 skodelice koriandra, pražen česen, limetin sok, agavin nektar in omako Sriracha.
4. korak
• V veliki ponvi z debelim dnom segrejte rastlinsko olje na 175 °C.
5. korak
• Kasavo pražite v serijah približno 3 minute in jo vsako minuto obračajte, dokler ni rahlo zlato rjava. Preložite jo na pekač, obložen s papirnato brisačo, in jo še vročo potresite s soljo in koriandrom.
6. korak
• Pomfri postrezite z omako iz majoneze mojo.

Glasovi: 1