Sendvič s pečeno govedino

Glasovi: 1

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 1

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 8 porcij
Kalorije 258, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 1 G., holesterol 31 mg, natrij 523 mg, sladkor 23 G.

Ključ do tega sendviča je nakup redke pečene govedine, tudi če imate raje bolj pečeno. Brez skrbi: rezine pečene govedine boste segreli v ponvi s sirom, dokler se ne stopi, in govedina se bo še malo skuhala, hkrati pa bo ostala sočna. Kupite najkakovostnejšo pečenko, cheddar in kruh. To je ključnega pomena za okusen sendvič.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Sendvič s pečeno govedino

1 žlica repičnega olja (kanole)
1 bageta
140 g tankih rezin pečene govedine
2 rezini cheddarja
110 g goveje juhe
2 žlici hrenove crème fraîche, recept spodaj
2 žlici sladke čebulne marmelade
1 skodelica fine rukole
1 čajna žlička jabolčne želodčne omake, recept spodaj
Sol in črni poper

Krema s hrenom

1 skodelica crème fraîche ali kisle smetane
2 žlici hrena
1 čajna žlička worcesterske omake
0,5 čajne žličke česna v prahu
1/4 čajne žličke čebule v prahu
Malo pekoče omake

Sladko-kisla jabolčna omaka Gastrik

2 skodelici naravnega brezalkoholnega jabolčnega mošta
2 žlici jabolčnega kisa
0,5 skodelice belega sladkorja
Olupite in odstranite pečko 3 jabolkom
0,5 čajne žličke ksantan gumija ali jabolčnega pektina

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, bageta, jabolčni mošt, jabolčni kis, čedar sir, crème fraîche, kremast hren, Worcestrska omaka, pekoča omaka, čebula v prahu, rukola

Kuhanje jedi po receptu:

Ponev segrejte na srednji temperaturi, nato dodajte repično olje. Bageto prerežite na pol in jo v ponvi popecite, dokler se rahlo ne zapeče na obeh straneh, približno 1 minuto na vsaki strani. Bageto preložite na desko za rezanje.
V isto ponev položite pečeno govedino in jo oblikujte v bageto, nato pa potresite s cheddarjem in dodajte govejo juho. Pokrijte ponev in kuhajte 30 sekund.

Medtem na eno stran bagete dodajte hrenovo crème fraîche, na drugo pa čebulno marmelado. Z lopatico vzemite pečenko in stopljeni sir iz ponve ter ju položite na spodnjo polovico bagete.
Pečeno govedino in čedar potresite z rukolo, prelijte z jabolčno vinegreto ter začinite s soljo in poprom po okusu. Na vrh položite drugo polovico bagete, nato sendvič prerežite diagonalno na pol in uživajte!

Krema s hrenom:

V majhni skledi zmešajte crème fraîche, hren, worcestersko omako, česen v prahu, čebulo v prahu, pekočo omako, sol in črni poper. Do uporabe shranite v hladilniku.
Sladko-kisla jabolčna omaka Gastrik

Izkoristek: približno 1 in 1/4 skodelice

V srednje velikem loncu zmešajte jabolčni kis, sladkor, jabolčne lupine in peške. Zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko temperaturo in kuhajte 30 minut. Tekočino precedite in nato ponovno pristavite na ogenj. Dodajte ksantan gumi in kuhajte 2 minuti, nato pustite, da se ohladi. Omako gastrik prelijte v plastično steklenico za omako. Postrezite pri sobni temperaturi.