Sendviči na razstavljanje s francosko čebulo in pečeno govedino

Glasovi: 1

Kako narediti - Sendviči s francosko pečeno govedino in čebulo, ki jih je mogoče razstaviti

Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 691, skupna maščoba 43 G., nasičene maščobe 18 let G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 47 G., vlaknin 5 G., holesterol 107 mg, natrij 894 mg, sladkor 12 G.

Sendviči, ki jih je mogoče raztrgati, so narejeni v celem hlebu, ne pa popolnoma narezani. To je priročno, ko potrebujete veliko število sendvičev za več ljudi, poleg tega pa so videti zelo impresivno, ko so postreženi: goste lahko povabite, da si sami raztrgajo sendviče ali pa jih po peki narežejo. Pri tem hlebu so zareze kruha napolnjene s karamelizirano čebulo, rezinami pečene govedine in švicarskim sirom. Pecite, dokler se sir ne stopi in kruh ne postane hrustljav, ter postrezite z domačim prelivom Thousand Island.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Dolivanje goriva

0,5 skodelice majoneze
1/4 skodelice sesekljanih kumaric
2 žlici kečapa
1 žlica hrena
0,5 čajne žličke posušenega kopra
1/4 čajne žličke čebule v prahu
Malo pekoče omake

Sendviči

6 žlic nesoljenega masla
2 veliki sladki čebuli, tanko narezani
2 čajni žlički sesekljanega svežega timijana
2 žlici suhega šerija
1 skodelica rahlo osoljene goveje juhe
1 žlica worcesterske omake
1 ovalni hlebec rženega kruha, velikosti 15 cm.
350 g tankih rezin pečene govedine
170 g naribanega švicarskega sira

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, Švicarski sir, sladka čebula, Worcestrska omaka, šeri, timijan, vložena kumara, kremast hren

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite preliv:

V majhni skledi zmešajte majonezo, kisle kumarice, kečap, hren, koper, čebulo v prahu in pekočo omako; začinite s soljo po okusu. Pokrijte in postavite v hladilnik.
Pečico segrejte na 220 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.

Naredite sendviče:

V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. V majhno skledo vlijte 4 žlice masla in postavite na stran. V ponev s preostalim maslom dodajte čebulo in timijan ter občasno premešajte, dokler ne postaneta temno zlato rjava, 12–15 minut.
V ponev dodajte šeri in kuhajte, dokler se ne zgosti. Dodajte govejo juho in worcestersko omako ter ponovno zavrite. Kuhajte, dokler se tekočina ne zgosti za polovico in se čebula karamelizira, 2–3 minute. Začinite s soljo in poprom po okusu.
Obrežite konce hlebca. Kruh diagonalno prerežite na 12 rezin, ne da bi prerezali do konca. Na daljše stranice kruha lahko namestite palčke, da ga ne prerežete do konca. Preložite na pekač.
Celoten hlebec in zareze premažite s prihranjenim stopljenim maslom. Približno tretjino čebule pustite na stran. Vsako drugo zarezo kruha napolnite s preostalo čebulo, začenši s prvo zarezo. Rezine pečenke prepognite na pol in jih skupaj s sirom vstavite v zareze, napolnjene s čebulo. Hlebec potresite s prihranjeno čebulo in pokapajte s čebulnim sokom.
Pecite, dokler sir ni zlato rjav in se ne začne mehurčkati, približno 20 minut. Natrgajte na sendviče ali narežite hlebec na sendviče. Postrezite s prelivom.