Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Za pripravo teh zlatih krompirjevih palačink boste potrebovali le štiri osnovne sestavine (plus malo soli in črnega popra). Da bodo hrustljave in puhaste, iz naribanega krompirja iztisnite čim več vode. Postrezite s kislo smetano.

Sestavine:

• 2 velika krompirja za peko z visoko vsebnostjo škroba - To so običajno krompirji z debelo, rjavo lupino.
• 1 zelo veliko jajce, stepeno
• 3 žlice vrhunske moke
• 1 in 1/4 čajne žličke grobe soli
• 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
• 3 žlice ghija

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

krompir, ghee, jajca

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Krompir olupite in naribajte z ribežem z velikimi luknjami. Nariban krompir zavijte v kuhinjsko krpo in iztisnite čim več tekočine. Krompir v skledi zmešajte z jajcem, moko, soljo in črnim poprom. Dobro premešajte.
2. korak
• V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite ghee. V vroče olje po eno žlico naenkrat stresite mešanico krompirja, da oblikujete tanke palačinke, in pražite 2 minuti.
3. korak
• Palačinke obrnite in pecite še 2 minuti oziroma dokler niso hrustljave in zlato rjave na zunanji strani. Postrezite vroče iz ponve s kislo smetano.
  
  Ghi:
  
  Za pripravo ghija počasi stopite 4 žlice masla v majhni ponvi. Pustite ga na stran, da se bela trdna snov usede. Z žlico postrgajte morebitno trdno snov s površine, nato pa previdno odlijte zlato tekočino, trdno snov pa pustite na dnu ponve.

Glasovi: 1