Hitra omaka iz brusničnega zrezka
Glasovi: 1
Čas: 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 100 gr.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 100 gr.
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 426, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 53 G., vlaknin 4 G., holesterol 61 mg, natrij 823 mg, sladkor 38 G.
Kalorije 426, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 53 G., vlaknin 4 G., holesterol 61 mg, natrij 823 mg, sladkor 38 G.
Ko za večerjo pečete goveji zrezek, ponve ne pomivajte: preostalo maščobo in prilepljene koščke lahko uporabite za pripravo okusne in, kar je najpomembneje, hitre brusnične omake za meso. Preprosto dodajte naravni brusnični sok, začimbe in maslo, in ko se omaka zgosti, je pripravljena za serviranje. Njen sladko-kisel okus se odlično poda k bogati govedini.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3/4 skodelice brusničnega soka
- 2 žlici dijonske gorčice
- 2 žlici worcesterske omake
- 1 šalotka, drobno naribana
- 2 žlici nesoljenega masla
- 1-2 čajni žlički agavinega nektarja, po potrebi
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: brusnična omaka, Dijonska gorčica, šalotka, brusnični sok, Agavin nektar
Kuhanje jedi po receptu:
- V ponvi, po možnosti isti, v kateri ste pravkar popekli zrezek, dodajte brusnični sok, gorčico, worcestersko omako, šalotko, ščepec soli in nekaj mletega črnega popra, nato pa začinite s še več popra. Kuhajte na srednji temperaturi in mešajte z leseno žlico, dokler se tekočina nekoliko ne zgosti in zreducira, približno 5 minut.
- Omako precedite skozi fino cedilo. Medtem ko je še vroča, vmešajte maslo, dokler se ne stopi. Poskusite in po kapljicah dodajte agavin nektar, da zmehčate kiselkast okus brusničnega soka. Omako postrezite toplo.
Kategorije:
Podobni recepti
