Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Brokoli se peče v pečici, dokler ni znotraj mehak in zunaj hrustljav. Za hrustljavost ga pomešajte z indijskimi oreščki, za prijeten pikanten okus pa z nasekljanim jalapeñojem in ribjo omako, da ga prepojite z okusi jugovzhodnoazijske kuhinje. Uporabite ne le cvetke, temveč tudi enako dragocena stebla brokolija.

Sestavine:

• 1 velika glava brokolija (približno 700 g), olupite debela stebla
• 3 žlice rastlinskega olja
• 2 žlici sesekljanih slanih indijskih oreščkov
• 1 žlica azijske ribje omake
• 1 žlica sveže stisnjenega limetinega soka + rezine limete za serviranje
• 1 žlica sesekljanega svežega koriandra ali mete
• 1 žlica sesekljanega jalapeno paprička

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

brokolijevo zelje, ribja omaka, indijski oreščki, apno, jalapeno paprika, koriander, meta

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 220 °C.
2. korak
• Cvetke brokolija narežite na 2,5 cm velike kose, stebla pa prečno narežite na 1 cm debele kose. Položite v veliko skledo in premešajte z oljem in 1 žlico vode. Položite na pekač in pecite, enkrat premešajte, dokler brokoli ni mehak in rahlo popečen, 20 do 25 minut.
3. korak
• Preložite v skledo in premešajte z indijskimi oreščki, ribjo omako, limetinim sokom, koriandrom in jalapeño papriko. Postrezite z rezinami limete.

Glasovi: 1