Zelenjavni krožnik "Čarovnica" za noč čarovnic

Glasovi: 1

Kako narediti - zelenjavni krožnik za noč čarovnic

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 187, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 4 G., holesterol 31 mg, natrij 516 mg, sladkor 5 G.

To očarljivo (a nekoliko strašljivo!) čarovnico je enostavno sestaviti iz zelenjave brez posebnega orodja in ne bo le čudovit dodatek k vaši zabavi za noč čarovnic, temveč tudi zabavna in zdrava predjed. Za popoln videz smo vključili nekaj možnosti sveže zelenjave, lahko pa dodate katero koli zelenjavo po svojem okusu. Omako za pomakanje lahko pripravite dan prej.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Omaka z zelišči

3 skodelice rahlo narezane mlade špinače
1 skodelica rahlo naloženih svežih listov peteršilja
2 mladi čebuli, sesekljani
1/4 skodelice rahlo naloženih svežih listov kopra
2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
1 skodelica kisle smetane
110 g kremnega sira sobne temperature
Groba sol in sveže mlet črni poper

Zelenjavna čarovnica

Namizna sol
1 šopek tankih špargljev, obrezanih trdih stebel
110 g zelenega fižola, brez konic
1 glava brokolija, razdeljena na cvetke
2 tanki polmesečasti rezini redkvice
2 tanki rezini češnjevega paradižnika
2 zelo majhna lista špinače
1 vijoličen korenček, olupljen
Peščica zelenjave ali rukole
3 kumare z gladko kožo, tanko narezane
1 tanek obroč sladke paprike
Poleg tegaMlado mavrično korenje, stebla zelene, cvetovi cvetače ali vaša najljubša zelenjava za pomakanje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: šparglji, zeleni fižol, brokolijevo zelje, redkev, sladka paprika, kumare, češnjevi paradižniki, korenček, rukola, zelena, koper, limonin sok, zelena čebula, kisla smetana, kremni sir

Kuhanje jedi po receptu:

Kisla smetana omaka s kremnim sirom in zelišči: Omako postrežemo s svežo zelenjavo ali krekerji, lahko dodamo strok česna.
Omako lahko pripravite do 1 dan vnaprej in jo hranite v hladilniku, dokler je ne postrežete..

Špinačo, peteršilj, mlado čebulo, koper, limonin sok in olivno olje zmešajte v multipraktiku, dokler zmes ni gladka. Dodajte kislo smetano, kremni sir, 1 čajno žličko soli in obilno začinite s poprom. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Prelijte v servirno skledo in postavite v hladilnik. Izkoristek: 480 g.
Zelenjavna čarovnicaZavrite velik lonec osoljene vode in pripravite skledo z ledom.

Beluše stresite v vrelo vodo in kuhajte, dokler ne postanejo svetlo zeleni, približno 2 minuti. Prestavite v skledo z ledom, da se takoj ohladijo. Vzemite jih z žlico z režami in posušite. To bo čarovničin klobuk. Zeleni fižol stresite v vrelo vodo in kuhajte, dokler ne postanejo svetlo zeleni, približno 2 minuti. Prestavite v skledo z ledom, da se takoj ohladi. Vzemite jih z žlico z režami in posušite. To bodo čarovničini lasje.

Zelenjavno predjed položite na deskoNa pult postavite veliko desko za rezanje ali pladenj s kratko stranjo obrnjeno proti sebi.

Cvetke brokolija razporedite v obrnjenem trikotniku na spodnji polovici deske za rezanje, da oblikujete čarovničin obraz. Za oči dodajte kolobarje redkvice in na vrh položite rezine češnjevega paradižnika za zrkla. Tik nad vsako oko (obrvi) dodajte list špinače. Iz koničastega konca korenja odrežite 5 cm dolg kos za nos, nato pa iz preostalega korenja diagonalno odrežite tanko rezino, da oblikujete usta, in oba kosa razporedite po obrazu.
Na vsako stran obraza položite zeleni fižol s koničasto stranjo navzdol. Najdaljša stebla belušev razporedite v trikotnik na vrhu obraza, da ustvarite koničast klobuk. Preostala stebla obrežite in jih položite v zgornji levi kot klobuka, da ustvarite ukrivljen vrh.
Po vrhu obraza razporedite zelenjavo ali rukolo, da ustvarite frufru. Na vrh vodoravno razporedite rezine kumare, da ustvarite rob klobuka. Po dolgem prerežite tanko rezino korenja in jo obrežite, da ustvarite trak klobuka. Na sredino položite majhen obroček paprike, da ustvarite zaponko.
Desko napolnite s svežimi zelenjavnimi palčkamiPreprosto in lepo postrežena zelenjavna plošča bo zvezda zabave.
Preden se gostje usedejo, pripravite desko..

Zelenjavo razporedite v kupčke po barvah in zapolnite prazne prostore – okoli cvetače z novim korenjem, zeleno in cvetačo. Zelenjavno predjed postrezite z omako za pomakanje.