Skleda s kvinojo, puranom in snežnim grahom
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 570, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 40 G., vlaknin 7 G., holesterol 84 mg, natrij 456 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 570, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 40 G., vlaknin 7 G., holesterol 84 mg, natrij 456 mg, sladkor 6 G.
Osnova te sklede je kuhana kvinoja, pred serviranjem pa prelita z ocvrtim mletim puranom in snežnim grahom. Mesni preliv je ocvrt z začimbami za bučno pito, ki mu dajo topel, sladko-pikanten okus, ki se lepo ujema z osvežilno bogastvom drobno sesekljanega peteršilja, mete in semen granatnega jabolka. Praženi pinjole dodajo teksturo in še več okusa. Ta skleda je popolno ravnovesje ne le okusov, temveč tudi zdravih ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, vitaminov in esencialnih prehranskih vlaknin.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica kvinoje
- 1/4 skodelice pinjol
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 1 rdeča čebula, tanko narezana
- 0,5 kg mletega purana
- 3 stroki česna, sesekljani
- 0,5 čajne žličke začimb za bučno pito
- 200 g snežnega graha, prerezanega na pol
- 3/4 skodelice sveže mete, grobo sesekljane
- 3/4 skodelice svežega peteršilja, grobo sesekljanega
- 1/4 žlice semen granatnega jabolka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvinoja, mleta purana, začimba za bučno pito, sladkorni grah, pinjole, granatno jabolko, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- Kvinojo skuhajte po navodilih na embalaži in jo zrahljajte z vilicami. Medtem v veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi in občasno mešajte, približno 4 minute popražite pinjole do zlato rjave barve. Prestavite jih v manjšo skledo.
- V isti ponvi na srednji temperaturi segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte rdečo čebulo in jo med mešanjem pražite, dokler se ne zmehča in postane zlato rjava, približno 7 minut. Dodajte 1 žlico olivnega olja, mleto puranje meso, česen, začimba za bučno pito, 0,5 čajne žličke soli in ščepec črnega popra. Meso med peko premešajte z leseno žlico, dokler ne začne rjaveti in popolnoma potemni, 3 do 4 minute.
- Dodajte še 1 žlico olivnega olja in v ponev dodajte grah. Med mešanjem kuhajte 1–2 minuti, dokler ni svetlo zelen in hrustljavo mehak. Dodajte pinjole in začinite s soljo in poprom.
- Preostalo žlico olivnega olja vmešajte v kvinojo in začinite s soljo in poprom po okusu. Kvinojo in purana razdelite na krožnike. Potresite z meto, peteršiljem in semeni granatnega jabolka.
Kategorije:
Podobni recepti
