Krompirjeva solata z zelenim grahom in hrenovim prelivom

Glasovi: 1

Kako narediti - Krompirjeva solata s sladkim grahom in hrenovim prelivom

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Ta solata je narejena iz majhnega rdečega krompirja, ki ga ni treba lupiti, saj lupina vsebuje veliko dragocenih mikrohranil. Prerezan in kuhan krompir je kombiniran z blanširanim sladkornim grahom in tanko narezano zeleno, kar ji doda bogat, osvežujoč okus, ki se odlično poda k kremastemu prelivu iz enakih delov kisle smetane in majoneze. Preliv vsebuje tudi hren, gorčico, limonino lupinico in veliko svežih zelišč. Solato pustite v hladilniku, da se okusi prepojijo, in postrezite dobro ohlajeno.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1,3 kg majhnega rdečega krompirja, prerezanega na pol
3 žlice jabolčnega kisa
220 g sladkornega graha, očiščenega
0,5 skodelice majoneze
0,5 skodelice kisle smetane
2 žlici hrena, odcedite tekočino
2 žlici zrnate dijonske gorčice
0,5 čajne žličke naribane limonine lupinice
2 stebla zelene, tanko narezana
0,5 skodelice svežega kopra, grobo sesekljanega
1/4 skodelice svežega peteršilja, grobo sesekljanega
1/4 skodelice sesekljanega drobnjaka

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči krompir, sladkorni grah, zelena, drobnjak, koper, hren, kisla smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Krompir dajte v velik lonec in ga prelijte z vodo do globine 5 cm; obilno začinite s soljo. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, 10–12 minut. Odcedite krompir in ga preložite v veliko skledo. Pokapajte ga s kisom in potresite z 1 čajno žličko soli; nežno premešajte, da se popolnoma prekrije. Pustite, da se ohladi.
Medtem zavrite srednje velik lonec s slano vodo. Dodajte grah in ga kuhajte približno 1 minuto, dokler ni svetlo zelen, a še vedno hrustljav. Prelijte ga v skledo z ledeno vodo in pustite, da se ohladi, nato odcedite in posušite. Grah prerežite na pol.

V srednje veliki skledi zmešajte majonezo, kislo smetano, hren, gorčico, 2 žlici vode, limonino lupinico, 1,5 čajne žličke soli in 0,5 čajne žličke črnega popra. Dodajte k krompirju skupaj z grahom, zeleno, koprom, peteršiljem in mlado čebulo. Nežno premešajte, da se enakomerno porazdeli. Pokrijte in postavite v hladilnik, dokler ne postrežete.

Kategorije:

recept / Piknik / Poletne jedi / Solate / Zelenjavne solate / Jedi iz krompirja / Krompirjeve solate / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja

Zbirke receptov