Pečen halibut s hrustljavo paniranjem in blitvo
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Posebnost te okusne in sočne ribe je, da se peče v pečici, zaradi česar je skorjica tako hrustljava, da je videti, kot da bi bila ocvrta v ponvi. Vse se vrti okoli neverjetnega paniranja v panko drobtinah (ki so naravno bolj hrustljave kot navadne drobtine), pomešanih z maslom, zelišči, limonino lupinico in šalotko. Paniranje pritisnite na file morskega lista, premazan z malo majoneze, ribo položite na ocvrto blitvo in vse skupaj specite v pečici. Ker se ta jed najprej skuha na štedilniku in nato speče v pečici, boste morali izbrati primerno večnamensko ponev.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 fileji morskega lista (150–180 g vsak)
- 7 žlic masla
- 3/4 skodelice panko (japonske drobtine)
- 2 šalotki, sesekljani
- 3 žlice sesekljanega svežega peteršilja
- Lupinica 1 limone
- 2 žlici majoneze
- 1 šopek blitve, oprane, stebla sesekljana, listi natrgani
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: morski list, blitva, panko drobtine, šalotka, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- V majhni ponvi stopite 4 žlice (60 g) masla. Vmešajte panko drobtine, pol šalotke, peteršilj, limonina lupinica, sol in poper.
- Fileje morskega lista z obeh strani začinite s soljo in poprom. Vsak kos premažite s tanko plastjo majoneze in na vrh vtisnite mešanico drobtin.
- V ponvi s premerom 30 cm segrejte preostale 3 žlice (45 g) masla. Dodajte stebla blitve in preostalo šalotko. Kuhajte 2 minuti, nato ugasnite ogenj. Vmešajte natrgane liste blitve, 2 žlici vode ter sol in poper po okusu. Na liste blitve položite file morskega lista.
- Ponev prenesite v pečico in pecite, dokler riba ni pečena, 15 do 20 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
