Svinjski kotleti z glazuro iz naravnega medu in pirejem iz sladkega krompirja
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 492, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 58 G., vlaknin 7 G., holesterol 77 mg, natrij 821 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 492, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 58 G., vlaknin 7 G., holesterol 77 mg, natrij 821 mg, sladkor 0 G.
Ta recept uporablja svinjske fileje s kostmi. Hitro se spečejo ter so sočni in mehki. Ključno je, da jih ne prepečete in jih takoj vzamete iz pečice, kjer jih najprej spečete, nato pa premažete s pikantno medeno glazuro iz pomarančnega soka, worcesterske omake in kajunskih začimb. Pečete jih na žaru, dokler ne dobijo okusnega sijaja in so okusni. Medtem ko se svinjina peče, lahko v mikrovalovni pečici za prilogo postrežete sladki krompir. Premešajte jih z maslom in kajunskimi začimbami in končali ste! Namesto omake lahko po celotni jedi pokapate sok iz pekača – okusno je.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 naravni svinjski kotleti s kostjo (skupaj približno 0,8 kg)
- Sok 1 velike pomaranče (približno 0,5 skodelice)
- 1 žlica olivnega olja
- 2 čajni žlički začimb Cajun brez soli
- 1 čajna žlička sesekljanega svežega timijana
- 1 čajna žlička worcesterske omake
- 2 žlici medu
- 4 majhni sladki krompirji (približno 220 g vsak)
- 2 žlici nesoljenega masla
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, sladki krompir, Pomarančni sok, Cajunska začimba, Worcestrska omaka, timijan, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C. V veliki skledi zmešajte pomarančni sok, olivno olje, 1,5 čajne žličke kajunske začimbe, timijan, worcestersko omako in 3/4 čajne žličke soli. Svinjske kotlete večkrat prebodite z vilicami, nato jih položite v skledo z marinado in obrnite, da se prekrijejo z vseh strani.
- Svinjske kotlete preložite na rešetko, postavljeno na pekač z robom, marinado pa shranite v skledi. Svinjino pecite 15 minut, nato jo obrnite in pecite še približno 10 minut, dokler se rahlo zlato ne zapečejo. Vklopite pečico na žar. V preostalo marinado vmešajte med in z njim premažite kotlete. Pecite v pečici, dokler niso zlato rjavi in termometer s takojšnjim odčitavanjem, vstavljen v sredino, ne pokaže 63 °C, približno 4 minute na vsaki strani.
- Pustite počivati 5 minut. Medtem sladki krompir večkrat prebodite z vilicami in ga segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se ne zmehča, približno 20 minut. Krompir prerežite na pol in meso izdolbite v skledo. Dodajte maslo in preostalo 1/2 čajne žličke soli. Cajunska začimba in pretlačite; solite po okusu. Svinjske zrezke postrezite s pirejem iz sladkega krompirja, prelite s sokom iz ponve.
Kategorije:
Podobni recepti
