Karibski naravni svinjski kotleti s pirejem iz sladkega krompirja
Glasovi: 3
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 620, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 19 G., beljakovine 41 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 6 G., holesterol 117 mg, natrij 564 mg, sladkor 19 G.
Kalorije 620, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 19 G., beljakovine 41 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 6 G., holesterol 117 mg, natrij 564 mg, sladkor 19 G.
Naravni svinjski fileji s kostmi so natreni z pimentom, ocvrti v ponvi in postreženi s pikantno omako iz čebule in piva ter dišečim pirejem iz sladkega krompirja in zelenega graha v kokosovem mleku. Vrhunec te jedi je kontrast med sladkim pirejem in kokosovim mlekom, ki je značilen za karibsko kuhinjo, ter pikantno, pikantno omako. Svinjino postrezite s pirejem in prelijte z ognjeno omako iz habanero paprike.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 naravni svinjski kotleti s kostjo (debeline 2 cm; skupaj približno 1 kg)
- 3 sladki krompirji (približno 700 g), olupljeni in narezani na koščke
- 1 skodelica zamrznjenega zelenega graha, odtajanega
- 1 čajna žlička mletega pimenta
- 2 žlici kokosovega olja
- 1 velika čebula, narezana na debele obročke
- 1 čajna žlička sesekljanega svežega timijana
- 1 skodelica brezalkoholnega ingverjevega piva
- 1 skodelica rahlo osoljene piščančje juhe
- 1-2 čajni žlički pekoče omake habanero + dodatno za serviranje
- 3/4 skodelice kokosovega mleka iz pločevinke
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, svinjina, sladki krompir, Habañero paprika, kokosovo mleko, ingverjevo pivo, grah, piment, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Sladki krompir dajte v velik lonec, prelijte z vodo in dodajte velik ščepec soli. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju 8–10 minut, dokler se ne zmehča. Dodajte zeleni grah in kuhajte, dokler se sladki krompir in grah ne zmehčata, približno še približno 6 minut.
- Medtem svinjske kotlete začinite z pimentom ter ščepcem soli in črnega popra. V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte kokosovo olje. Dodajte svinjino in jo pražite 3–4 minute na vsaki strani, da se zlato rjavo zapeče; preložite na krožnik. V ponev dodajte čebulo in jo med občasnim mešanjem pražite, dokler se zlato rjavo ne zapeče, približno 3 minute. Vmešajte timijan, nato prilijte ingverjevo pivo in piščančjo juho ter zavrite. Kuhajte, dokler se omaka ne zmanjša za polovico, približno 4 minute. Vmešajte pekočo omako.
- Sladki krompir in zeleni grah odcedite in ju vrnite v ponev. Dodajte kokosovo mleko in pretlačite, da dobite gladko zmes; začinite z 0,5 čajne žličke soli in ščepcem sveže mletega črnega popra.
- Svinjino vrnite v ponev in jo obrnite, da se prepoji z omako. Razdelite na krožnike. Postrezite s sladkim krompirjem in pekočo omako.
Kategorije:
Podobni recepti
