Piščanec in brokoli na hitro prepražen s sladko omako
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 3 - 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 3 - 4
V samo 20 minutah Patrick Neely združi sojino omako, pomarančni sok in rižev vinski kis ter ustvari orientalsko omako, ki se med kuhanjem zgosti in je neverjetno okusna, še posebej v kombinaciji s sočnimi piščančjimi stegni in svežim, živahnim brokolijem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g piščančjih stegen brez kosti in kože, narezanih na 1,5 cm velike kose
- 4 skodelice blanširanih cvetov brokolija
- 2 žlici sojine omake
- 1 žlica pomarančnega soka
- 1 žlica svetlo rjavega sladkorja
- 1 žlica riževega vinskega kisa
- 1/2 žlice koruznega škroba
- 1/2 žlice sezamovega olja
- 1/2 - 1 čajna žlička kosmičev rdeče paprike ali več po želji
- 1 žlica rafiniranega arašidovega olja, po potrebi še več
- 2 žlici olupljenega in sesekljanega svežega ingverja
- 4 zdrobljeni stroki česna
- 4 mlade čebule, narezane na kolobarje
- Vroč kuhan riž za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, brokolijevo zelje, zelena čebula, česen, ingverjeva korenina, kosmiči rdeče paprike, škrob, vinski kis, rjavi sladkor, Pomarančni sok, sezam, sojina omaka, riž
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni skledi zmešajte sojino omako, pomarančni sok, svetlo rjavi sladkor, rižev vinski kis, koruzni škrob, sezamovo olje in kosmiče rdeče paprike.
- Vok postavite na srednje močan ogenj in ga premažite z žlico arašidovega olja. Ko se olje lesketa, dodajte polovico piščančjih kosov.
Pražite, nenehno mešajte, dokler ni kuhano, 3-4 minute. Preložite na krožnik in ponovite s preostalim piščancem. - V vroč vok nalijte več arašidovega olja, tako da popolnoma prekrije dno.
Dodajte ingver, česen in mlado čebulo ter kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 1 minuto. Piščanca skupaj z brokolijem vrnite v vok in ga med mešanjem segrejte.
Prilijte pripravljeno omako in kuhajte na majhnem ognju, mešajte, dokler se omaka ne zgosti in zavre, približno 45 sekund. Prelijte v servirno skledo in postrezite z rižem.
Kategorije:
recept / Vok / Večerja / Glavne jedi / Ptica / / Patrick in Gina Neely
Podobni recepti
